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生鮮電商發展趨勢報告 如何客群分析？

小知識客群分析

2018年底 ， 上海商情信息中心發布《生鮮電商發展趨勢報告》 ， “從2012年至2016年 ， 國內生鮮電商市場規模從40億元增至950億元 。 2017年中國生鮮電商市場交易規模1391.3億元 ， 同比增長59.7% 。 2018上半年 ， 生鮮電商交易規模1051.6億元 。 ”
新零售生鮮行業潛力正逐步兌現 ， 阿里、騰訊、京東、蘇寧 ， 各互聯網大廠相繼布局；盒馬鮮生、每日優鮮、超級物種、永輝超市、天天果園……大量生鮮玩家攻城略地 。
【生鮮電商發展趨勢報告 如何客群分析？】疫情期間至現在 ， 廣州街頭開了不少實體菜店 ， 作為配送喊出的各種買菜APP ， 真能改變客戶的消費習慣嗎？換個角度講 ， 你家誰買菜 ， 他會改用買菜APP？就近買菜 ， 是實體店的優勢 ， “錢大媽”、“馬馬先”、“鮮多多”等菜店 ， 布局在小區周圍；“華潤萬佳”、“勝佳”、“興安”等超市也在賣菜 ， 也有配送服務 。
2020年底 ， 美團買菜廣州試水是以“APP端+實體店”、“ 最快30分鐘送達”類“盒馬新模式” 。 不同的是 ， 它以“社區菜籃子”這一更細分的點進行切入 ， 為用戶“提供足不出戶的生鮮果蔬配送服務” 。 美團新玩法包括：提出的1.5公里范圍配送 ， 建“社區前置倉” 。
美團這些底氣 ， 在經過幾年生鮮行業賽道競速后的今天 ， 不具優勢 ， 只為保市值路上準備的一個新故事和小嘗試而已 ， 不為做番事業 ， 也不會身兼改善人們生活的重任 。
“電商+直播” ， 拼社區電商 ， 現在銷售并不好做 ， 除不斷扁平化渠道商 ， 這買菜的幾步路遠的服務 ， 也引來線上線下的競爭 。 最大的零售品競逐 ， 仍離不開日常消耗消費品 ， 其中 ， 生鮮蔬菜干貨 ， 正是“民以食為天”的菜籃子 。
這群客戶是每天做飯的 ， 有父母、老人家、保姆、雙職工 ， 大家庭還做兩三餐或有人帶飯 ， 每天一早 ， 他們是菜店大客戶 。 許多退休人士買菜還是鍛煉 ， 而且 ， 喜歡現場挑選食材 ， 并不樂用APP 。 因此 ， 改變消費習慣的可能性不大 ， 翻牌實體店客戶的可能性也不大 。

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