4.第四類是蔬菜、水果、真菌、藻類等 。 ， 其中主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C、胡蘿卜素、維生素K和各種植物化學物質 。
5.第五類是純能量食品 。各種油脂如花籽油、花生油、豬油、橄欖油等動植物油 ， 各種淀粉如玉米淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉等 。 ， 以及食用糖、酒等 ， 主要是人工精制的能提供單一能量的單一功能食品 ， 但動植物油也能提供人體無法合成的維生素E和必需脂肪酸 。
文章插圖
干果富含礦物質和維生素 。
根據現代科學研究 ， 已知人體必需的營養素有40多種 ， 每種營養素的需求量都不一樣 。比如碳水化合物占總能量攝入的50%~60% ， 而一些微量元素只占不到0.1% ， 如鐵、碘、鋅、硒等 。 ， 而每一種天然食物的營養成分、種類和數量都是不同的 ， 所以我們必須有多種食物來補充人體所需的營養 。
均衡飲食是指從食物中獲取的營養物質能夠滿足人體的需要而不
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