清蒸魚頭（這才是“清蒸魚頭”最好吃的做法?。?
魚頭是生活中常見的食材， 具有營養高， 口味好等特點， 還富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸 。 經常食用對身體有很大的好處 。
魚頭的做法也有很多種， 比較常見的有清蒸魚頭， 剁椒魚頭， 雙椒魚頭， 魚頭豆腐湯等， 今天就給大家分享一個清蒸魚頭的做法， 年夜飯上來一盤， 也是非常的美味 。
具體做法請看我的操作：
1.準備花鰱魚頭一個， 首先我們把上面的魚鱗刮掉， 刮好魚鱗以后， 在上面打上花刀， 這樣便于入味 。
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2.然后從中間切開， 去掉里面的魚牙， 再刮去里面的黑膜， 然后去掉魚鰓 。
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3.把魚頭處理好以后， 我們把它腌制一下， 加入蔥片， 姜片， 加入一勺食鹽， 一勺胡椒粉， 再加入適量的料酒去腥， 用手涂抹均勻， 然后放在一邊腌制15分鐘 。
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4.在腌制的這個時間， 我們切一點配料， 準備青椒半個切成青椒絲， 紅椒半個同樣切成絲， 一起放入水盆中， 用來配色 。
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5.大蔥半根從中間劃開， 取出里面的硬芯， 然后切成蔥絲， 和青紅椒放在一起 。
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6.香菜一根切成段， 放入盆中 。
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7.把魚頭腌好以后， 我們開始燒水， 鍋中燒水， 放上篦子 。
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8.我們把腌好的魚頭擺入盤中， 放上蔥段和姜片 。
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9.水開以后我們放上魚頭， 蓋上鍋蓋， 開大火連續蒸8到10分鐘 。
【這才是“清蒸魚頭”最好吃的做法！ 清蒸魚頭】
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10.10分鐘以后， 我們打開鍋蓋， 這時候魚頭已經蒸好了 。
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11.取出來控去里面多余的湯汁， 撿出上面的蔥姜片， 放上青紅椒絲和蔥絲 。
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12.重新起鍋， 添入一勺食用油， 抓入幾?；ń氛ㄏ悖?炸香以后把花椒濾出來 。
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13.然后把熱油潑在蔥絲和青紅椒上面， 激發出香味 。
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14.最后澆上適量的蒸魚豉油， 放上一點香菜葉用來點綴， 就可以上桌食用了 。
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15.好了， 這道營養美味的清蒸魚頭就做好了， 學會了就在家試試吧 。
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