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山竹怎么挑(山竹里面那一坨黃黃的是什么)

的是山竹黃黃


人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法 。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
去超市的時候，剛好碰到山竹搞促銷，都是那種從冷庫中剛拿出來的，一斤的價格在17.8元，如果是兩斤起的話16.8元，看著比較的新鮮，而且也不算特別的貴，于是買了3斤，回家打開山竹的時候，自己卻有點懵了，為啥有的山竹剝開里面會發黃，這種山竹還能不能吃呢？
遇到這種問題，不懂就要問 。我還好認識一位大哥，他長年和水果打交道，家里也剛好種了些水果，前些日子還給寄來了不少芒果，針對這個問題，他很有經驗 。正常的山竹，剝開里面是潔白的，而且果肉很軟滑，出現發黃，有多個原因，按照果農的話，總結了3個原因，這或許能夠幫大家解決這個疑問 。
1、山竹剝開里面發黃，如果面積足夠大，并且從中心蔓延到其它的果瓣，此時的山竹，已經不能吃了 。這種山竹可能在采摘的時候就已經壞掉了，或者是由于后期的貯藏不當，比如說溫度不夠，造成它變質，這樣的山竹最好就不要吃了 。
一般這種山竹還會有一個特征，那就是中心的果肉有的也會變硬，發黃的物質會在整個的幾個瓣中都存在 。
2、果農過早的采摘，這樣也會存在山竹變黃，很多的水果，為了能夠盡早搶占市場，或者是減少運輸當中的損耗，于是都會提前去采摘，比如說獼猴桃、黑布林這些好多都是提前采摘，這樣一來果子的味道還有品質就會出現大的瑕疵 。
在沒有熟透的山竹中，會正常存在這種黃色物質，它也有一個特點，當你吃的時候，可以明顯的感覺到酸味有時候還會帶著一點澀味或者苦味，這種就是典型的過早的采摘，只要是能夠接受它難吃，還是可以食用的 。
3、山竹在采摘的時候，沒有做好保護，導致外皮受損，或者是它的果蒂出現了問題，當山竹在采摘或者是運輸的過程中受到撞擊，那么果實就會受到擠壓，我們都知道山竹的果肉是非常軟的，當受到撞擊以后，山竹自身會分泌一種黃色物質，這種黃色物質，如果是很少一點，關系不是特別大 。
除了撞擊，堆積的時間過長照樣也會出現這種問題，所以大家在買山竹的時候，盡可能地去挑新鮮的山竹，這樣的話沒有黃色物質，吃起來也更放心 。
如何挑選品質比較好的山竹呢？
最直接的方法就是把它你拿來捏一捏，看看有沒有彈性，如果彈性很好，說明就比較的新鮮，其次就是看它的果蒂，這個地方一般會自然流出黃色的物質，如果已經變黑說明就已經好久了；此外你也可以看它的萼片，上面有有幾瓣，一般就會有幾瓣果肉 。
你也可以拿在手里感覺一下，一般重一點的果肉水分多，也會新鮮的一些，而且外皮看起來必須要有光澤，不要很暗淡無光 。
為啥山竹剝開里面發黃，是腐爛了嗎？了解以后再吃，心里更有底 ?，F在大家知道為什么山竹剝開會發黃了吧！少部分黃，是自然現象造成的可以吃，但如果是大面積出現這種黃色物質，基本是不能食用的 。
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