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人體不可缺少的九種特殊物質

小知識

現在我們很多人都忙于自己的視野，卻是忽略了人體本身的健康問題 。 您身體的特殊物質手否補充的充分呢？您知道人體每天必需補充的營養有哪些嗎？今天小編就為您介紹一下有關人體必需的特殊物質，感興趣的朋友們趕快來看看啊 。
人體必需的特殊物質
人體之所以可以正常地生長、發育，我們除了需要熱量之外，維持身體的健康運行還是需要一些特殊的物質的 。 這些物質在我們的身體中起著不一樣的的作用，都是人體不可缺少的物質 。
一、氨基酸
氨基酸是控制人體衰老的重要物質，人的血液中氨基酸的濃度越低，人就越容易衰老 。 因此，中老年人應適當地補充氨基酸 。
氨基酸廣泛地存在于各種食物中，其中以苦昧食品中的含量最為豐富，所以苦瓜、苦菜等苦味食品是中老年人不可缺少的食物 。
二、不飽和脂肪酸
所謂的不飽和脂肪酸是具有防治人體出現動脈硬化的癥狀的物質，是可以保護我們的心臟， 并且還有腦益智的作用 。
據營養學家測定，海魚、馬齒莧等食品是不飽和脂肪酸的最佳來源 。
三、核酸
核酸是人體合成蛋白質的原料，在人類的生長、發育、繁殖、基因遺傳等重大生命活動中起著關鍵的作用 。 核酸主要存在于魚類、洋蔥、蘑菇等食品中 。
四、葉綠素
葉綠素能提高人體的免疫力，幫助人體抵御細菌的侵襲，并能抑制腸道中的有害菌群 。
其實在日常生活中，葉綠素運用的非常的廣泛，差不多所有的綠色蔬菜中都會含有一定的葉綠素 。
五、微量元素與維生素
微量元素與維生素是人類最重要的生命元素之一，它們的多少直接關系到人體健康狀況的好壞 。
微量元素與維生素主要存在于菌類食品(蘑菇、香菇、木耳等)中 。
臨床研究發現，普通人每天吃100克蘑菇，即可獲得身體一天所需的全部微量元素 。
六、堿性物質
堿性物質雖然不屬于營養成分，但它在維持人體正常的酸堿平衡方面能起到極大的作用 。
特別是在肉、蛋類食品越來越多的今天，及時補足堿性物質對人類的健康有著重大的意義 。
堿性物質主要存在于各類水果蔬菜中，并以海帶中的含量為最多，普通人每星期吃上2～3次海帶即可補充足量的堿性物質 。
七、性激素
性激素在維持人類生理特征及保護心、腦等器官方面有著重要的作用 。
人類要補充性激素，最好采取多吃豆類食品或動物內臟的方法，盡量不要服用含性激素的藥物，以免出.現副作用 。
八、阿司匹林
近年來的臨床研究發現，阿司匹林在防治血栓形成與心肌梗塞等疾病方面有著突出的作用 。
多數人在補充阿司匹林時都采取服藥的方法，其實，紅葡萄酒中也含有該成分，而且其阿司匹林的含量與阿司匹林類藥物相當 。
九、酶
酶是控制人類生命活動的重要物質 。 例如，人到中老年后消化功能會衰退，這就是消化酶減少的緣故 。
另外，過氧化氫酶，谷胱甘肽氧化酶等更是人體抗氧化系統的主要成分 。 含酶的食品有：山藥、銀杏、大棗、山楂、生姜、豆角、韭菜、青椒、香菇和蜂王漿等 。
酶的作用
1.高效性
酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快;
2.專一性
一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽;
因此在食用酵素當今在功能上，主要有四種：高濃縮SOD酵素如，復方天然酵素主要用于乳腺瘤、子宮肌瘤、卵巢囊腫等腫瘤方面;長生酵素直接補脾補腎補氣血，全面調理;纖體酵素專門轉化脂肪減肥;腸毒清酵素則專門清理腸皺褶的毒素 。
3.多樣性
酶的種類很多，大約有5000多種，其中可以通過食用補充的酵素達2000多種;形態上主要有三種：專業級酵素為酵素膠囊，其次為酵素粉，而液體酵素含量低、效價低、易腐敗而安全性較差一些，食用風險較高 。
4.溫和性
是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的，因此，純正酵素是中性的，溫和的，不存在副作用，或“好轉反應” 。 對于有刺激性而必然存的“好轉反應”，除了本身腐敗以外，也有可能有藥品的添加 。
5.活性可調節性
包括抑制劑和激活劑調節、反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等 。
6.易變性
大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞;
7.有些酶的催化性與輔助因子有關

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