現在是個物質恒流的時代 ， 在生活中經常會有很多人吃錯食物 ， 有的食物搭配錯了可能會引發食物中毒 ， 出現食物中毒時要馬上進行急救的 ， 有些食物中毒比較嚴重的 ， 延時再急救可能會導致生命危險 。 對于生活中出現的食物中毒也有多種不同的癥狀 ， 那么 ， 我們平時不小心食物中毒了怎么辦？
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從營養學角度來講 ， 任何水果都不建議與牛奶同時服用 ， 因為牛奶中的某些營養元素會與水果中的物質發生反應 ， 造成營養浪費；
食物中毒急救發：
1、催吐
如果吃下有毒食物的時間在1-2小時內 ， 可以使用催吐的方法吐出食物來 。 催吐的方法主要有以下幾種：
1、立即取食鹽20克 ， 加開水200毫升 ， 冷卻后一次性喝下 。
2、如果喝食鹽水后不吐 ， 亦可用新鮮生姜100課搗碎取汁 ， 用200毫升溫水沖服 。
【【健康知識】火龍果和牛奶中毒急救方法】 3、如果吃下去的是變質的葷食 ， 則可服用十滴水促使迅速催吐 。
4、中毒不久 ， 無明顯嘔吐的患者也可以用手指 ， 鵝毛 ， 筷子等刺激舌根部 ， 引發嘔吐 ， 也可以喝大量溫開水 ， 反復自行催吐 ， 減少毒素的吸收 。
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2、導泄
如果病人吃下中毒食物已經超過2-3小時 ， 而精神較好 ， 則可以服用瀉藥 ， 盡快促使食物排出體外 。
一般用大黃30課 ， 一次煎服 。
老年患者如果體質較好 ， 也可以采用番茄汁15克 ， 一次煎服 ， 達到導泄的目的 。
3、補充液體
如果是吃了變質的魚 ， 蝦 ， 蟹等引起的食物中毒 ， 可以取食醋100毫升 ， 加水200毫升 ， 稀釋后一次服下;此外還可以采用紫蘇30克 ， 生甘草10克一次煎服;若是誤食了變質的飲料或防腐劑 ， 最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服 。
4、食物解毒
1、食用烤焦的饃可以減輕毒性 ， 烤饃上有孔隙 ， 到了腸道中 ， 可以把腸管中的多余水分 ， 細菌 ， 毒素 ， 氣體吸附柱 ， 以清潔腸道 。
2、服用蛋清 ， 牛奶 ， 能夠減輕毒物對胃黏膜的刺激 。
3、如果毒物是堿性的 ， 可以口服食醋 ， 橘子汁等酸性溶液來中和毒物 。
4、如果是金屬毒物或植物堿類毒物 ， 可以服用濃茶 ， 使茶中的鞣酸或生物堿結合沉淀 ， 從而延遲和減少毒物吸收 。
5、如果是產酸產氣的細菌引起食物中毒腹瀉 ， 可以將胡蘿卜煮爛后 ， 過篩 ， 去纖維 ， 做成胡蘿卜泥來食用解毒 ， 因為胡蘿卜屬堿性 ， 含有果膠 ， 能起到使大便形成和吸附細菌及毒物的作用 。
6、綠豆 ， 蔥 ， 蒜 ， 醋有殺菌解毒的作用 ， 可以解細菌性食物中毒 ， 此外 ， 生吃茄子也可以解毒 。
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5、盡快就醫
如果經過上述急救 ， 癥狀仍然未見好轉 ， 或中毒較重者 ， 應盡快送醫院治療 ， 在治療過程中 ， 要給病人以良好的護理 ， 盡量使其安靜 ， 避免精神緊張 ， 注意休息 ， 防止受涼 ， 同時要補充足量的鹽開水 。
6、注意事項：
1.食物中毒人群會出現嘔吐 ， 腹瀉癥狀 ， 容易造成體液大量流失 ， 并引起多種并發癥狀 ， 直威脅病人生命 ， 應該大量飲用清水 ， 可以促進致病菌及產生的腸毒素排除 ， 減輕中毒癥狀 。
2.用涼開水和其他透明液體可以補充因上吐下瀉流失的電解質 ， 如鉀 ， 鈉 ， 葡萄糖 。 先不要止瀉 ， 讓體內毒素排出后再送醫治療 。
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