豆類是我們在生活中比較常見的一種食物 ， 豆類對人體健康有很多的好處 ， 在豆類中黑豆就是比較受人們歡迎的一食物 ， 大家都知道黑色的食物對腎有好處 ， 經常吃一些黑豆對孕婦動脈硬化、改善血栓狀況、防止衰老和預防便秘都有一定的作用 ， 雖然黑豆對人體有很多的好處 ， 但是黑豆也不是適合所有人食用 。
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黑豆什么人不適合吃
1、痛風病人不能吃
痛風病人不能吃 ， 因為豆類含嘌呤高 ， 會造成尿酸代謝障礙 ， 尿酸沉積在骨關節上造成痛風 。 痛風病人吃了會造成痛風加重 。 體內濕氣較重也少吃 ， 即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃 ， 可以中和濕氣 。
2、腎病患者不宜吃
雖然黑豆有補腎的作用 ， 但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的 ， 因為黑豆不好消化 ， 如果腎病嚴重者食用黑豆 ， 反而會加重腎負擔 ， 所以腎病嚴重者不適合食用黑豆 。
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3、小孩不能多吃
小兒不宜多食 ， 但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗 ， 尤其是熱病后出虛汗者食用 。
吃黑豆有什么功效
預防動脈血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的熱量 ， 蛋白質占36～40% ， 是高品質的植物蛋白 ， 易于人體消化吸收 。 油脂占15% ， 主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝 。
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抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮 ， 這些成份具有抗氧化能力 ， 維生素E能捕捉自由基 ， 成為體內外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素 ， 可清除體內自由基 ， 在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好 ， 進而增強活力;異黃酮已證實具多種生理功能 ， 諸如：預防骨質疏松癥、防癌與抗氧化 。 故黑豆可用在特定疾病的保健飲食 ， 根據目前人體研究顯示 ， 每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化 。
預防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣 ， 它們不但幫助腸道蠕動 ， 使體內脹氣與毒素順利排除 ， 能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖 ， 從而改善腸內菌叢環境 ， 具整腸作用 。
防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂 ， 它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用 。
美容護發
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E ， 皆為養顏美容所需之營養成分 ， 尤其它含多量的泛酸 ， 對烏發不變白也有幫助 。
【【養生常識】黑豆什么人不適合吃】
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