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喝生普洱茶還是熟普洱茶你懂嗎 女人喝生普洱茶還是熟普洱茶

小知識

普洱茶是云南特有茶類 ， 按照制作工藝不同 ， 可以分為普洱生茶和普洱熟茶 。 這兩類茶葉 ， 不管是從外觀顏色還是茶湯滋味 ， 都有明顯的區別 。 經常有茶友說 ， 普洱茶“要喝生不喝熟” ， 為什么呢？真的是這樣嗎？今天我們一起聊聊這個話題 。

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1.生茶熟茶之分普洱生茶是以云南當地喬木型大葉種茶樹原料為基礎 ， 經過殺青揉捻干燥等多道工序制作成干毛茶 。 如果以散茶形式存在 ， 此時普洱生茶的制作工藝就已經接近完成 ， 裝箱存放儲存即可 。 但大多數普洱茶 ， 現在都以緊壓茶的形式存在 。 所以 ， 干毛茶經過蒸汽軟化緊壓烘干后 ， 就是普洱生茶 。
普洱熟茶前期制作工具跟生茶很類似 ， 也是以當地喬木型大葉種茶樹原料為基礎 ， 做成干毛茶 。 與生茶的區別在于它有一道特別工序 ， 即經過人工渥堆加速發酵 ， 讓其迅速陳化熟化 。

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【喝生普洱茶還是熟普洱茶你懂嗎 女人喝生普洱茶還是熟普洱茶】剛制作完成的生茶茶餅顏色比熟茶要淺得多 ， 以青綠色、墨綠色為主 ， 而熟茶的顏色以黑色、紅褐色或黑褐色為主 。 湯色方面 ， 生茶湯色以橙黃色為主 ， 而熟茶湯色則是栗紅色 。 香氣方面 ， 剛制作成的生茶 ， 香氣以清香、花香、水果香和蜜香為主 ， 而熟茶的香氣則屬陳香 。 口感方面 ， 生茶口感比較強烈霸道 ， 刺激性強 ， 清香高揚 ， 略帶一點苦味 ， 但有明顯回甘生津 ， 且悠長持久 。 熟茶的滋味濃稠醇厚 ， 刺激性較小 ， 口感豐富 ， 變化幅度較小 。

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2.為什么喝?生不喝熟？在了解了生茶和熟茶的區別之后 ， 我們再來看這一句話 ， 大概就能明白它的意思 。 總體上來說包括下面的幾點 。
首先 ， 生茶比熟茶更富于變化 。 生茶沒有經過人工加速渥堆發酵 ， 而是讓其在自然環境下隨著時間的推移緩慢陳化 ， 而熟茶則通過人工加速了這一過程 ， 表面上看刺激性更小 ， 但也讓茶品受到了傷害 。 很多需要長時間陳化轉化的優點都無法完全釋放 ， 不同年份的生茶喝起來變化很大 ， 口感更有層次 ， 不像熟茶雖然溫和醇厚 ， 但是變化較弱 ， 豐富度以及層次感沒有生茶強 。

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其次 ， 生茶更適合男性飲用 。 普洱茶是一個比較獨特的茶類 ， 它不像綠茶和紅茶那樣 ， 成為全民都喜愛的茶 。 普洱茶更像一個精致的小圈子 ， 只有圈內人才喜歡喝 。 普洱茶的品評有一定的門檻 ， 如果沒能入門 ， 可能根本就不喜歡 。 相對而言 ， 男性比女性更愛喝普洱茶 。 而普洱茶生茶的口感滋味更符合男性的品飲要求 ， 只要喝習慣了生茶 ， 很難再喝熟茶 。
再次 ， 熟茶陳香并非所有人都能接受 。 熟普在制作過程中利用渥堆加速發酵 ， 微生物在轉化和發酵的過程中 ， 會出現一些變化 ， 產生很多類似“腐味”的有益生菌附著在熟茶表面 。 所以有些人覺得熟茶的陳香像老房子散發的陳舊味道 ， 有的人則認為有生土的氣味 ， 并不太好聞 ， 也不太能接受 。 反觀生茶 ， 則沒有這些特別的氣味 ， 可以更好的被人接受 。
第四 ， 生茶存儲價值更大 。 普洱茶具有越陳越香的特點 ， 生茶無疑是其中具有最大優勢的一種 。 因為生茶具有較強的階段性 ， 存放兩三年跟存放五七年 ， 完全是不同的品質口感 ， 存放10年跟存放20年差距就更大 。 生茶在轉化的過程中會有巨大的變化 ， 而這種變化就是存儲的價值所在 。 熟茶因為經過渥堆處理 ， 雖然后期也能存放 ， 也會有變化 ， 但是不會像生產那樣變化巨大 ， 不會出現翻天覆地的改變 。 所以 ， 生茶的存儲價值比熟茶要高一些 ， 越陳越香 ， 價值越大 。

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總而言之 ， 生茶和熟茶只是普洱茶的兩種分支 ， 制作工藝有差別 ， 品飲的體驗也有不同 。 “喝生不喝熟”的說法并非全對 ， 質量上好的熟茶 ， 也有極高的品飲體驗 。 如果無法接受生普的強烈刺激性 ， 也可以嘗試更加溫厚醇和的熟普 。

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