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白酒是怎么做的 做白酒用什么做酒渠

白酒酒渠

【白酒是怎么做的 做白酒用什么做酒渠】市場上做白酒的設備廠家太多， 很多人在選擇釀酒設備時就懵了,不知道怎樣選擇適合自己的做白酒的設備 。 秋冬釀酒， 用怎樣的做白酒的設備釀酒口感好、出酒率高？
新手釀酒人怎樣選擇做白酒的設備?
一、 看材質 。
用來做釀酒設備的材質很多， 如木甄、鐵片、鋁材、不銹鋼、銅等等， 不同材質會直接影響到酒的口感和出酒率 。
1.木甄， 造價是便宜， 但木甄是用一片片木板拼合起來的， 木板間有縫隙， 密封性不好， 加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑， 約降低 20%產量， 便宜買貴著用 。

白酒是怎么做的 做白酒用什么做酒渠

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傳統做白酒的設備-木甑
2.鐵皮， 造價當 然也便宜， 不過鐵皮容易生銹， 蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃， 影響到白酒的質量口感 。
3.鋁材， 不會生銹， 不耐高溫， 比較輕， 適合上門加工， 但使用壽命短 。
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雅大鋁材做白酒的設備
4.銅， 有銅離子能提升白酒品質， 是較好的的糧食釀酒設備材 料， 但造價貴， 一臺小設備要幾萬元 。
5.不銹鋼， 有工業用、食品專用、醫療專用鋼材， 通常食品專用的是 8K304 鋼材， 耐酸、耐堿、耐高溫 。
雅大做白酒的設備采用食品級8K304鋼材， 壽命長達 15 年之久， 導熱性能好， 冷卻密封性能也好， 能確保白酒的產量和質量， 造價適中， 是做釀酒設備的醉好選擇 。
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雅大自己的酒廠用的1000斤做白酒的設備
二、看工藝 。
釀酒分為固態釀酒工藝和液態釀酒工藝 。 對于蒸酒設備而言， 說的是蒸餾時什么樣的狀態， 而不糾結它具體的工藝 。
如果是液態蒸酒， 要選擇料桶高度相對要高一點， 這樣在蒸餾時才不會溢糟;
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蒸酒時如果裝太滿， 在用做白酒的設備蒸酒時會溢糟
固態蒸酒， 選擇選擇料桶高度便于我們上下料的高度， 便于操作 。 如雅大側開口釀酒設備， 采用三件套， 蒸汽鍋爐產生蒸汽; 料桶裝酒醅; 冷卻器用于冷凝， 通過冷卻器就能得到酒， 三者之間用導氣管相連 。
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不銹鋼做白酒的設備
雅大側開口釀造白酒的設備可用于蒸糧、蒸酒， 打一側門蒸糧和酒醅自動流出， 能用不同的糧食出料省力40%， 液態和固態相結合串蒸出不同口感的酒來， 解決眾口難調的難題 。
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側開口固態做白酒的設備

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