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分享香干的8道素菜做法 香干是什么

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夏天很熱，適合吃一些清淡的菜 。香干是一種非常有營養的豆制品 。香干做的菜好吃，便宜，營養豐富 。香干含有豐富的蛋白質、多種礦物質和鈣，深受大家的喜愛 。曬干了，鮮香可口，百吃不厭 。干香的方法有很多種，可以涼拌，也可以熱炒 。今天分享8道干香素菜，有清炒和涼拌，清淡又營養，都是夏日大餐 。以下是如何分享這些菜肴:

分享香干的8道素菜做法 香干是什么

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【炒香香干歐芹】食材:香干歐芹2片，歐芹半斤，小米辣椒2-3片，油鹽適量，大蒜2瓣，蠔油1湯匙，
練習步驟:
1.摘下芹菜葉，將芹菜洗凈，然后將芹菜切成段 。不要扔掉芹菜葉，營養也很豐富 。放入水中焯一下，可以鋪上雞蛋，或者涼拌沙拉也很好吃 。
【分享香干的8道素菜做法香干是什么】2.將每片干香切成四片，然后將干香切成條狀 。
3.小米辣斜刀切成段，大蒜切成片 。
4.鍋中加水燒開，放入香米干焯一下，水開后煮1-2分鐘，將香米干煮至軟，撈出瀝干水分備用 。
5.鍋中水重新燒開，加入少許鹽，加入芹菜和水至顏色變成深綠色，撈出芹菜放入冷水中冷卻，撈出瀝干水分 。芹菜焯水時加入少許鹽，會使芹菜的顏色更綠 。焯水后放入冷水中冷卻，可以保持芹菜的口感更脆嫩，顏色也不會變黃 。
6.往鍋里加油，加熱 。加入蒜片和小米辣爆香 。
7.干香干香草翻炒1分鐘，然后加入芹菜、蠔油，大火快速翻炒均勻，關火即可上桌 。一盤各種顏色、口味和香味的歐芹就準備好了 。
分享香干的8道素菜做法 香干是什么

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【干豆芽翻炒】所需材料:半斤豆芽，2塊干豆芽，2個辣椒，適量的油和鹽，1塊洋蔥，2塊大蒜，
練習步驟:
1.準備好所需材料，將豆芽洗凈 。
2.將辣椒切成莖、籽、絲，干香料切成4塊和條 。
3.鍋中加水燒開，將豆腐干放入鍋中，煮開后煮1分鐘左右，撈出豆腐干，瀝干水分備用，炒前先將豆腐干燒開放入水中，炒軟香，不用開水直接炒，干硬炒 。
4.鍋內放油燒熱，放入蔥花、蒜片，用大火煸炒綠豆芽，炒至綠豆芽斷生，放入熱鍋中煸炒，使維生素C少受損 。
5.加入干香椒和花椒絲，然后加鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛盤即可 。
分享香干的8道素菜做法 香干是什么

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【香干粉條炒白菜】所需材料:半棵白菜、2根香干梗、1根粉絲、2-3根小米椒、適量的油和鹽、1根小蔥、1根姜、2根蒜、2份醬油湯、一把創業鑰匙 。
練習步驟:
1.粉絲提前泡好，鍋里加水燒開，粉絲煮開，煮到變軟，然后用溫水泡半小時左右，粉絲泡到沒有硬核 。
2.干香干果切條，小米辣切椒圈，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片 。
3.把白菜葉子剝下來，放在清水里洗干凈，然后把白菜瀝干，再把白菜切成絲 。
4.粉絲泡好后，撈出粉絲瀝干水分，放入容器中，加入1勺油拌勻，再加入1勺醬油拌勻 。粉絲泡好后，加入油拌勻，這樣炒粉絲的時候，粉絲就不會粘鍋，也不會粘成團 。這就是炒粉條的訣竅 。
5.鍋中加水燒開，加入干香水，烹煮干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干 干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香干香
6.鍋中放油燒熱，加入蔥花、姜末和蒜片，然后加入白菜絲翻炒至顏色變成深綠色 。
7.加入小米辣椒、粉絲、干香米，再加入少許鹽、1湯匙醬油，一起翻炒，炒至粉絲變透明，關火，盛盤即可 。
分享香干的8道素菜做法 香干是什么

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【炒香干果】所需材料:香干果2片，辣椒3個，辣小米3-4個，油適量，蔥創業網1片，姜1片，蒜2瓣，蠔油1勺，醬油1勺，水淀粉適量，
練習步驟:
1.將一大塊干香干果切成4份，然后將干香干果切成條狀 。
2.將蔥、姜、蒜片、辣椒、小米辣斜刀切成辣椒圈 。
3.鍋內加水燒開，鍋內加入豆腐干，煮開后煮1分鐘左右，取出豆腐干，瀝干水分備用，干炸前做開水步驟 。油炸豆腐干軟、香、潤，不用開水，油炸豆腐干干干硬 。

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