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【養生常識】芥菜不能和什么一起吃，芥菜和什么相克以及吃芥菜的一些禁忌

小知識養生健康

芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D 。 具體功效有提神醒腦 ， 芥菜含有大量的抗壞血酸 ， 是活性很強的還原物質 ， 參與機體重要的氧化還原過程 ， 能增加大腦中氧含量 ， 激發大腦對氧的利用 ， 有提神醒腦 ， 解除疲勞的作用 。
芥菜含蛋白質、脂肪油、黏液質 ， 芥子苷 ， 芥子酶 ， 芥子堿等 。 其脂肪油約占37％ ， 主要成分為芥酸、花生酸、甘油酯及少量亞油酸甘油酯 。 芥子苷經酶水解 ， 產生異硫氰酸丙烯酯（即芥子油）、葡萄糖及硫酸氫鉀；芥子堿又可以水解生成芥子酸和膽堿 。 芥菜莖葉氣味辛溫 ， 能利九竅 ， 明耳目 ， 溫中止咳 ， 通肺豁痰 ， 利膈開胃 。 芥子氣味辛熱 ， 能通利五臟 ， 溫中散寒 ， 治胃寒吐食 ， 肺寒咳嗽 ， 消癰腫 ， 破淤血 ， 除風寒氣痛 。  

【養生常識】芥菜不能和什么一起吃，芥菜和什么相克以及吃芥菜的一些禁忌

文章插圖
 
芥菜不能和什么一起吃：
    芥菜與鯽魚相克 。
    鯽魚甘溫 ， 其功能之一為消水腫 ， 解熱毒 。 如果與芥菜同食 ， 就會產生水腫 ， 原因不在鯽魚身上而在芥菜 。 芥菜辛辣、氣竄 ， 生食者少 ， 腌食者多 。 腌菜鹽重味咸 ， 水腫病人 ， 腎功能不全 ， 過食咸物則易復發 ， 因鹽分過高 ， 鈉離子加重腎臟負擔 ， 鈉水潴留 ， 以致水腫復發 。 芥菜與鯽魚同食 ， 生化反應中產生某些刺激性物質 ， 進入肺腎 ， 特別是腎 ， 使二臟宣導失常 ， 也會引發水腫 。 芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用 ， 因腌制后含有大量的鹽分 ， 故高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限制鹽的攝入 。 另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻 。
 

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