1. 首頁 > 生活百科 > >

土豆耐饑幫助減肥 椒鹽土豆營養美味！

減肥小知識

目前， 土豆在很多地方被視為蔬菜， 雖然其已被農業部認定為糧食作物， 是我國繼水稻、小麥、玉米之外第四大糧食作物， 但依然沒有上升到“主糧”的地位 。 今天教大家一道椒鹽小土豆， 亦菜亦飯， 口感與營養俱佳 。
椒鹽小土豆
主料：小土豆
配料：細香蔥：2根海鹽：1/2茶匙黑胡椒：1/2茶匙白胡椒：1/2茶匙孜然粉：1/2茶匙植物油：2湯匙
作法：
1.將小土豆浸泡， 刷洗干凈， 放入保鮮袋中， 將袋口系好， 用牙簽在袋上扎兩小孔后放入微波爐中；
2.中高火“?！?、7分鐘至熟， 取出后用刀背逐一將小土豆壓扁；
3.將鐵鍋燒熱， 注入少許植物油抹勻， 將壓扁的小土豆排入鍋中煎制；
【土豆耐饑幫助減肥 椒鹽土豆營養美味！】4.在土豆表面撒上粗粒海鹽、現磨椒碎， 孜然粉， 煎至金黃翻個面， 同樣撒入調料， 煎至兩面焦香；
5.將小蔥洗凈切粒， 將香蔥粒撒入鍋中， 轉大火兜炒至蔥粒出香即成 。
制作這款椒鹽小土豆， 要注意土豆皮一定不要去除， 帶皮的的土豆煎制起來特別的香；同時， 因土豆屬淀粉含量高的食材， 保留外皮帶皮煎制， 土豆不易粘黏鍋壁 。
土豆主糧化有三大好處
1.土豆好種植
范圍更廣、適應性更強、更容易管理 。 從南到北、從高到低、好地差地都能種， 它耐貧瘠、耐干旱、耐鹽堿 。 它冬、春秋都可播種， 種起來簡單， 水肥農藥投入低， 因此土豆節水節肥節地節藥；可以作為農業結構調整的主要替代作物；
2.土豆營養豐富
它含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質元素等 。
維C含量：1個土豆=10個蘋果， 維A含量：1個土豆=2個胡蘿卜， 鉀含量：1個土豆=4個香蕉， 花青素含量：1個土豆=4個草莓（注：以一個3兩土豆為例）
同時， 土豆熱量低， 脂肪含量低， 蛋白質品質高， 有助于清理腸道、預防消化疾病， 適應老百姓吃飽吃好的需求；
3.土豆助減肥
土豆淀粉有兩個特點：
熱量低， 每單位含有的熱卡值僅僅是小麥、玉米的四分之三左右；
進入腸胃后消化速度相對較慢， 是一個“緩釋”過程， 因此耐饑， 不容易發胖， 對糖尿病病人來說多食土豆也有益處 。

    推薦閱讀