大家都知道， 內蒙古因為天氣寒冷， 蔬菜水果產量少， 所以很喜歡喝奶茶來補充熱量 。 很多喜歡喝內蒙咸奶茶的朋友發現， 長期下來， 身體體重開始增加， 甚至還出現了高血脂、高血壓等疾病 。 因為長期喝咸奶茶， 但是沒有進行適量的運動， 所以很容易出現一些肥胖或者是三高疾病 。
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蒙古族主要居住在內蒙古及靠近其邊緣的一些省、區， 喝咸奶茶是他們的傳統飲茶習俗 。 蒙古族喝的咸奶茶， 用的多為青磚茶或黑磚茶， 煮茶的器具是鐵鍋 。 制作時， 應先把磚茶打碎， 并將洗凈的鐵鍋置于火上， 盛水2～3千克， 燒水至剛沸騰時， 加入打碎的磚茶25克左右 。 當水再次沸騰5分鐘后摻入奶， 用量為水的1/5左右 。 稍加攪動， 再加入適量食鹽， 等到整鍋咸奶茶開始沸騰時， 即可盛在碗中待飲 。
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煮咸奶茶的技術性很強， 茶湯滋味的好壞， 營養成分的多少， 與用茶、加水、摻奶， 以及加料次序的先后都有很大的關系 。 如果茶葉放遲了， 或者加茶和奶的次序顛倒了， 茶味就會出不來；如果煮茶時間過長， 又會喪失茶香味 。 蒙古族同胞認為， 只有器、茶、奶、鹽和溫互相協調， 才能制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶來 。 在內蒙古， 當姑娘從懂事起， 母親就會向女兒傳授煮茶技藝， 當姑娘出嫁時， 在新婚燕爾之際， 便當著親朋好友的面， 顯露煮茶的本領 。
【【養生知識】長期喝內蒙咸奶茶危害】
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制作方法
1、小奶鍋燒半鍋水 。
2、放上一點磚茶， 一點就可以
3、茶水燒開后， 把茶葉過濾掉， 剩下茶水在鍋內
4、放入牛奶， 繼續燒開， 燒開后關火
5、準備碗， 碗內放入一小勺酥油、一把炒米， 把奶皮掰入幾塊
6、用煮好的奶茶沖泡碗內， 即成 。 愛吃甜的加糖， 愛吃咸的加少許鹽， 一碗好吃的奶茶就做完啦 。
奶皮也可以在奶鍋關火前放入， 稍煮即可
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