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輕食行業前景有多大 輕食行業還能流行多久

小知識

隨著居民生活水平的提高， 人們對于減肥、瘦身和美麗的追求提高， 對于健康輕食飲食需求逐漸提升， 健康、高顏值的輕食正成潮流 。 2019年是輕食行業大爆發的一段時間， 但到了2020年整個餐飲受挫時期， 輕食行業也慘遭洗刷 。 如今2021年餐飲行業整體開始呈上升趨勢， 輕食也開始穩步發展 。

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輕食簡餐成消費風尚
全國居民恩格爾系數連續九年下降， 居民生活水平明顯提高， 人們早已不用擔心吃不飽的問題， 人們對于減肥、瘦身和美麗的追求提高， 對于健康輕食飲食需求逐漸提升， 健康、高顏值的輕食正成潮流 。 “輕食”是食物的一種形態， 以低脂、低熱量、少鹽少糖為特色， 且富含高纖維和營養 。 餓了么數據顯示， 從消費者數量看， 沙拉逐漸呈現出大眾化趨勢 。
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面對新興消費人群飲食訴求， 全國各個區域的輕食沙拉消費情況呈現不同的局面 。
在全國范圍內， 一線與新一線城市構成了輕食沙拉消費的主舞臺， 消費金額Top10的城市中， 上海、北京、杭州位列前三 。 新一線城市中杭州、成都、武漢、南京四個城市入選 。
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輕食已經從小眾潮流逐漸走向大眾選擇， 并成為一種健康飲食生活方式， 隨著二三線城市居民生活水平的進一步提高， 對健康飲食的需求增加， 輕食沙拉消費將從一線城市、新一線城市向二三線城市發展， 其開發空間巨大 。
輕食開店成本
以成都為例，
堂食店：
一個40-60平方， 房租預算5000-10000/月的輕食店， 大體花費如下：
①店面設計：1萬元
②裝修費用：1100/平方
③設備費用：2萬-3萬元（如果不清楚， 可以到成都天鳥食品包裝機械交易中心現場查一下）
④首期原材料+包裝材料：1萬左右
⑤宣傳費用：2000-10000元
外賣店：
一個15-30平方線上外賣店， 房租預算2000-6000/月， 大體花費如下：
①裝修費用：5000元左右
②人工：4000元/人
【輕食行業前景有多大 輕食行業還能流行多久】③設備費用：1萬-2萬元（如果不清楚， 可以到成都天鳥食品包裝機械交易中心現場查一下）
④首期原材料+包裝材料：1萬左右
⑤宣傳費用（外賣平臺）：2000-10000元
專業調查數據顯示
輕食行業的訂單量和消費金額都呈上漲趨勢， 輕食行業擁有廣闊的市場前景 。 隨著生活水平的提高， 人們吃的越來越好， 三高、肥胖、痛風等疾病也伴隨而來， 為了預防疾病， 管理身材， 很多人都愿意吃輕食 。
對于消費者而言， 很多年輕消費者的消費觀念有所轉變， 更注重簡單、健康的飲食品類和清雅、別致的飲食環境， 想吃到節約時間又不失情調和文化的餐飲， 輕食正好滿足了這部分人的需求 。
從現實角度來講， 輕食行業仍屬于比較新興的產業， 對于輕食行業參與者來說是一個打造品牌的好機會 。

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