【養生常識】什么是魔芋花?魔芋花有什么功效與作用

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【養生常識】什么是魔芋花?魔芋花有什么功效與作用

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魔芋,單聽名字就充滿了神秘感,其本身也的確與眾不同,一方面,魔芋的汁液有毒,如果不小心沾在皮膚上會有刺癢感 。 其次,在魔芋葉冠覆蓋的地方很難長出別的植物,它所具備的有毒生物堿使它能夠“獨霸一方” 。
魔芋花的怪異之處在于它的外形和氣味,漏斗狀、皺邊、暗紫色像花一樣的部分其實是佛焰苞,著生于肉質穗軸上、淡黃色的才是魔芋的花 。 開花時所散發出的臭味,是為了吸引蒼蠅來為它授粉 。
無論是外形還是味道,魔芋所開的花與生長在蘇門答臘群島上的“腐尸花”———人稱“現實世界中的魔鬼之花”泰坦魔芋花都很相似,只不過魔芋的花外形小一號、氣味淡一點兒罷了 。
大家常吃的魔芋豆腐是由魔芋的地下球莖加工而來的,因為這里富含淀粉 。 魔芋地下球莖的形狀和荸薺很相似,但要大很多,有的可重達十多公斤 。 鮮球莖中含有有毒生物堿,醫藥上外用,有解毒消腫的功能,不能生食,經過加工和煮熟后,便可放心食用了 。
但魔芋真正的魔力并不在于此,而在于它神奇的保健功能 。
魔芋作為保健品算得上是尤物,不僅營養價值高,而且還富含其它蔬菜和谷物所欠缺的微量元素,故有“一斤魔芋十只雞”之說 。 近年來,人們似乎一夜之間發現了它的“魔力”———魔芋中的可溶纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能,能把腸道中的有毒物質迅速排出體外,從而有效地防止便秘,并對結腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用 。 此外,它還有減少體內膽固醇積累的作用,對防治高血壓、動脈硬化有重要意義 。 魔芋還是獨特的食品添加劑,如將少量魔芋粉添加在食品中,既能增加營養,又能改善食品品質 。
魔芋古時稱為蒟蒻,又名鬼頭、鬼芋、花稈蓮、麻芋子、蛇頭草、花稈大南星等,是一種天南星科、魔芋屬多年生草本植物 。 植株有營養株與開花株之分,通常營養株只長葉不開花,而開花株則只抽花序 。 兩年生以上植株才可能開花,但一般一棵植株當年若開花則不長葉,長葉則不開花,即所謂“花、葉不見面” 。
魔芋原產于東印度及斯里蘭卡,東印度的熱帶森林中尚有原始種,現在熱帶及亞熱帶的亞洲國家普遍栽培 。 我國以云南和四川及長江中下游地區栽培較多,已有一千多年的栽培歷史 。 中國的魔芋資源,現已記載的有30種,其中16種為中國特有 。

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