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女人大姨媽拜訪紅糖水最好別多喝 紅糖水配方集萃( 二 )

小知識女人大姨媽紅糖


紅糖、黃糖、白糖、冰糖 ， 起初的提煉作法都是一樣的 ， 之所以會成為不同顏色、型態的糖 ， 原因在于最后精制與脫色的程度不同 。 精制的程度越高顏色越白、純度越高 ， 但是甜度卻不會因為純度高而增加 。 這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖 。 紅糖的成分所含物質豐富 ， 除了甜味外 ， 還具有獨樹一格的特殊風味 ， 適合運用在作法簡單的料理上 ， 才不會使味道太過復雜而弄巧成拙 ， 例如用來制作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到 。 黃糖的風味與甜味居于中間 ， 因此最常用來烹調一般的菜肴 。 白糖與冰糖甜度較低 ， 但因為甜味的純度高 ， 可用來調制飍 料或制作西點不會影響其它材料的原味 ， 且具有使糕點質地蓬松的效用 。

女人大姨媽拜訪紅糖水最好別多喝 紅糖水配方集萃

文章插圖
配方集萃
紅棗菊花粥
紅棗50克、黑米100克、菊花15克 ， 一同放入鍋內加清水適量煮粥 ， 待粥煮至濃稠時 ， 放入適量紅糖 。
生姜紅糖茶
生姜15克、紅糖適量 。 開水沖泡代茶飲 。
紅糖藥豆湯
藥赤小豆30克 ， 丹參12克 ， 紅糖適量 ， 水煎取汁 ， 加入紅糖 ， 吃豆喝湯 。
燕窩蜜棗湯
燕窩25克、蜜棗15克、紅糖適量 ， 將燕窩用清水泡開除去雜質 ， 然后與蜜棗(去核)同放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟 ， 再加入紅糖食用 。
滋潤茶
綠茶2克 ， 紅糖30克 ， 沸水沖泡后 ， 加蓋5分鐘即可飲用 。
棗茶
紅棗10枚 ， 加水煮爛 ， 放入紅糖 ， 兌入紅茶水后一次服下 。

女人大姨媽拜訪紅糖水最好別多喝 紅糖水配方集萃

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生姜紅糖水
將一塊洗凈的生姜切成極細的絲 ， 置于加了水的小鍋中 ， 大火燒開后 ， 加入紅糖 ， 再改以文火煨上幾分鐘 ， 待姜汁溶入糖水中 ， 便大功告成 。
綠豆薏仁糖水
綠豆50克 ， 紅糖少許調味 ， 生薏仁25克 。 綠豆洗凈 ， 加入生薏仁 ， 煲水3至5碗 ， 將好時下紅糖 ， 代茶 ， 每餐后飲 。
紅棗木耳湯
黑木耳50克 ， 紅棗10個 ， 紅糖100克煎服 ， 每日2次 。
濃茶紅糖飲
茶葉、紅糖各適量 。 煮濃茶一碗 ， 去渣 ， 放紅糖溶化后飲 。 每日一次 。
山楂紅糖飲
生山楂肉50克 ， 紅糖40克 。 山楂水煎去渣 ， 沖入紅糖 ， 熱飲 。

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