網紅脆皮五花肉 ， 做法原來如此簡單 ， 焦香酥脆 ， 一口下去真過癮最近脆皮五花肉真的很火 ， 在網上經?？梢钥吹絼e人吃它 ， 我們這個小縣城不少人跟風 ， 竟然也開了好幾家脆皮五花肉的店 ， 30塊錢一根 ， 說實話不算特別貴 ， 買一根回來解解饞 ， 咬一口嘎嘣脆 ， 真的很過癮 。
文章插圖
外面是焦香酥脆的外皮 ， 里面的油脂都被烤出來了 ， 吃起來一點也不油膩 ， 反而酥酥脆脆的很過癮 。 里面的軟糯的瘦肉 ， 搭配酥脆的肥肉一起吃 ， 一口下去味道超級豐富 ， 沒有嘗試過的小伙伴 ， 真的值得一試 。
文章插圖
雖說30塊錢一根也不貴 ， 但是自己在家做會更便宜 ， 十塊錢就能做一根 ， 而且干凈衛生 ， 給孩子吃也放心 。 不過脆皮五花肉 ， 怎么才能做出那種不油膩的口感呢？今天就來教大家正確的做法 ， 焦香酥脆 ， 一口下去真過癮 。
文章插圖
【脆皮五花肉】配料：五花肉、黃酒、鹽、黑胡椒粉、五香粉、椒鹽、鹽、生抽、老抽、蠔油1、我們準備一塊上等的五花肉 ， 買回來之后放入清水中 ， 將其徹底清洗干凈 ， 接下來再拿廚房紙 ， 把表面的水分擦干 。
文章插圖
2、接下來 ， 我們需要把鍋燒熱 ， 然后把五花肉的肉皮朝下 ， 放在鍋內燙一下 ， 大概3、5分鐘的樣子就可以了 ， 這樣做的目的是為了去除沒有處理干凈的豬毛 ， 也可以讓豬肉的味道不腥 。
文章插圖
3、下面把五花肉稍微切一下 ， 不需要完全切開哈 ， 豬皮不要切斷 。 接下來準備一把叉子 ， 在豬皮上面插一些小孔 ， 這樣烤制的過程中 ， 就不容易爆裂了 。 4、準備適量的鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、蠔油、黃酒 ， 將其攪拌均勻之后 ， 把豬肉放入料汁中 。
文章插圖
5、放進去之后 ， 將其涂抹均勻 ， 然后開始腌制 ， 大概20分鐘的樣子 。 腌制好之后 ， 我們用錫紙把豬肉包裹起來 ， 然后在豬皮上面 ， 均勻撒上一層食鹽 ， 可以多一點 ， 然后再將其包裹起來就行了 。
文章插圖
6、下面放入烤箱中 ， 200度上下火烤制30分鐘 ， 然后取出來 。 取出來之后我們把豬皮上面的鹽擦掉 ， 然后還可以刷上一層白醋 ， 不刷也是可以的 。 然后繼續放到烤箱中 ， 接著再烤1個小時的樣子 ， 到時間之后 ， 出鍋即可 。
文章插圖
最后可以撒上少許椒鹽 ， 味道就更加豐富了 ， 誰吃誰喜歡 。 切成塊狀之后端上餐桌 ， 不一會兒的功夫就能光盤 ， 大家盡管嘗試 。
文章插圖
推薦閱讀
- 怎樣烤脆皮五花肉 如何做脆皮五花肉
- 脆皮五花肉烤爐 網紅脆皮五花肉的做法
- 脆皮五花肉一斤能烤出多少 燒烤脆皮五花肉的做法與配方
- 【養生知識】牛肉和芹菜能一起吃嗎?牛肉食用禁忌是什么?
- 【健康知識】豆腐羊肉可以一起吃嗎?豆腐燉羊肉的做法有哪些?
- 【健康知識】羊肉和蘑菇能一起吃嗎?食用羊肉方法有哪些?
- 【健康知識】牛肉和豬肉能一起吃嗎?豬肉相克食物有哪些?
- 買肉小技巧教你避開激素肉制品
- 教你如何區分驢肉和牛肉
- 請問鹵肉的配方哪里有賣的 川味鹵水配方