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有益心臟健康的食療方

小知識心臟食療食療方

【有益心臟健康的食療方】先將苦瓜洗凈 ， 去瓤后切丁 ， 在鹽水中浸泡5分鐘 ， 這樣可減少苦味 。 如果喜歡這種苦味 ， 可用涼水浸泡 ， 同時放入冰箱中冰鎮30分鐘 。 這樣做出的苦瓜色澤晶瑩碧綠 ， 口感好 。
有益心臟健康的食療方
紅豆薏米粥
原料：薏米、紅豆各1/2杯 ， 清水10杯 。 做法：將薏米、紅豆淘洗干凈 ， 在清水中浸泡4小時 。 然后放高壓鍋中 ， 加清水 。 大火煮至高壓鍋上氣后 ， 轉小火煮20分鐘 。 喝的時候 ， 可放適量白糖或蜂蜜調味 。
作用：紅豆在中藥學中又稱赤小豆 ， 具有利尿消腫的作用 ， 與清熱利濕的薏米同食 ， 功效更強 ， 適合有輕度水腫的心臟病患者服用 。

有益心臟健康的食療方

文章插圖
有益心臟健康的食療方
生滾魚片粥
原料：鮮魚片50克、大米1杯、雞湯5杯 ， 姜絲、蔥花、胡椒粉、淀粉適量 。
做法：鮮魚片洗凈后用胡椒粉、淀粉和鹽腌10分鐘 ， 大米用水浸泡半小時 。 然后將雞湯（也可以用清水）與大米一起煮至粥黏 ， 加入姜絲、胡椒、味精和鹽 ， 轉大火將粥煮沸 。 同時加入腌制好的魚片 ， 持續煮3分鐘后熄火 。 食用時放蔥花 。
作用：降脂開胃 ， 補充營養 。
苦瓜糯米粥
原料：苦瓜半根 ， 圓糯米1杯 ， 清水4杯 。
做法：先將苦瓜洗凈 ， 去瓤后切丁 ， 在鹽水中浸泡5分鐘 ， 這樣可減少苦味 。 如果喜歡這種苦味 ， 可用涼水浸泡 ， 同時放入冰箱中冰鎮30分鐘 。 這樣做出的苦瓜色澤晶瑩碧綠 ， 口感好 。 糯米也用涼水浸泡1小時 ， 然后將清水與糯米同放鍋里煮 ， 慢火煮至米黏稠 ， 加入苦瓜和少許冰糖 。 小火再煮5分鐘即可 。
作用：降脂減肥 ， 敗火解暑 。

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