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盤點各種蘿卜的不同功效

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盤點各種蘿卜的不同功效
白蘿卜
【盤點各種蘿卜的不同功效】白蘿卜生吃促消化 ， 其辛辣的成分可促胃液分泌 ， 調整胃腸機能 ， 還有很強的消炎作用 。 熟吃 ， 尤其和豬肉、羊肉等燉著吃 ， 則能補氣順氣 。 白蘿卜燉湯 ， 是尋常百 姓最常見的做法 。 冬天在即 ， 人們為抵御寒冷 ， 吃肉較多 。 熬一鍋羊肉白蘿卜湯 ， 一能去除膻味 ， 二能中和羊肉的溫熱 ， 三可以破氣、行滯 ， 預防消化不良 。

盤點各種蘿卜的不同功效

文章插圖
盤點各種蘿卜的不同功效
紅蘿卜
也叫胡蘿卜 ， 含有大量胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸 ， 及鈣、磷、鐵等礦物質 。 紅蘿卜生吃養血 ， 熟吃補腎 ， 心腦血管患者可以多吃 。 胡蘿卜要用油炒 ， 因為胡蘿卜素是脂溶性的維生素 ， 遇油才能被吸收 。 即使是生吃胡蘿卜 ， 此后一段時間內攝入其他含油脂的零食 ， 也能促進吸收 。
水蘿卜
在夏天較多見 ， 其利尿消食的功效顯著 。 青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌 ， 清脆爽口 。
青蘿卜
富含維生素C和膳食纖維 ， 清熱舒肝的效果極佳 。 它還能健脾 ， 防治痰多、口干舌渴 。
蘿卜排骨湯的做法
主料：蘿卜（選擇鮮嫩的白蘿卜 ， 注意不要空心的） ， 排骨（最好選擇大棒骨 ， 小排骨燉出來的湯不夠鮮香） 。
配料：枸杞、鹽、姜片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等 ， 也可根據自己的喜好搭配其他配料 。
做法：先將白蘿卜去皮 ， 然后橫切 ， 每片約三厘米厚 ， 不必太保再對切 ， 呈月亮形 ， 這樣看起來比較美觀 。 當然也可以根據自己的喜好切成不同的形狀 。 蘿卜切好后先放置在盤中 ， 不要急于下鍋 ， 等到排骨燉熟了以后再放進去 ， 因為太早蘿卜會被燉爛 ， 吃起來不如有點硬度的蘿卜那么好吃 。
蘿卜茶的做法
痰多、胃口不好的人 ， 還可以喝喝蘿卜茶 。 先將白蘿卜洗凈切片煮爛 ， 加食鹽調味 。 茶葉用水沖泡5分鐘 ， 隨后倒入蘿卜汁 。 每天喝2次 ， 有清熱化痰、理氣開胃之功效 。

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