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煮面條的竅門 煮面條怎么煮好吃呢

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【煮面條的竅門 煮面條怎么煮好吃呢】

煮面條的竅門 煮面條怎么煮好吃呢

文章插圖
1、水剛一冒泡就下面條 。水剛剛冒泡的時候溫度其實并沒有達到100度的沸點，這時候將面條下入鍋中，再用筷子及時的攪動面條會使面條很快的分散開來，這樣煮好的面條就不會變的坨到一起去了，也不會出現外熟內生的現象 ， 口感也好一些 。
2、下面條的時候加些東西 。面條好不好吃，煮面條的水也是關鍵，在煮面條的時候稍微加點食用鹽會讓煮出來的面條更加的勁道美味 ， 稍微滴兩滴香油不僅防止面條溢鍋，而且苗條煮出來還更香濃 。放點醋可以去掉面條當中堿的味道 。當然，家里面如果有高湯直接用高湯煮面條再美味不過了 。
3、下面條的時候弄散了下 。如果是煮掛面、抻面時不用太過費勁 ， 只要在下面條的時候及時將面條攪散了就可以了，但是如果下的是那種團在一起的 ， 有一定水分的面條就要注意這一點了，水溫不要太高的同時盡量讓面條散著下入鍋中，這樣做出來的面條就不會坨到一起了，味道和口感也會相應好一些 。

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