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1、食材：羊肉500克、腌肉料100克、彩椒3個、黑胡椒粉少許 。
2、羊肉洗凈用水反復泡至水清為止，切成1厘米左右的塊狀 。
3、加入腌肉的醬料，這個根據自己喜歡的口味選擇就行，用反復抓揉 。
4、用保鮮膜密封后放冰箱冷藏一天入味 。
【五彩黑胡椒烤串】5、彩椒切塊狀，準備好竹簽 。
6、根據自己喜歡的順序串串，烤箱預熱 。
7、烤盤鋪錫紙，把串好的串碼平，烤箱180-200，定時15-20分鐘，時間根據自己看著調整 。
8、到時間夠會出一點湯汁，不喜歡的可以在進烤箱前用平底鍋煎一下 。
9、翻面夠撒上黑胡椒碎，最好撒現磨的 ， 然后繼續烤剛才的時長，記住這個時間一定要速度，防止烤箱失溫 。
10、醬汁是可以根據自己喜好的，不喜歡黑胡椒的還可以選擇孜然，烤箱烤串不能動，撒鹽或者別的調料面容易不均勻，最好把肉腌漬一下 。
11、五彩黑胡椒烤串就完成了 。
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