油畫顏料的干燥是由于，干性植物油中的脂肪酸在空氣中氧化而干燥的，因此主要取決于空氣的流通而不是溫度的高低 。
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不同色料對油的干燥速度也有影響 ，為了使各種顏色的干燥時間相對接近 ，可以在顏料中加入催干劑來調整整體的干燥速度 。
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【加快顏料干燥 顏料干了怎么辦】 用于油性顏料的干燥劑有鉛、錳、鈷等金屬催干劑和烯土元素等 。 干燥劑雖然能加快顏料干燥速度 ，但使用過多，會造成顏料開裂 。
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在媒介劑中加入的干燥劑比例，一般以不超過油的2%為宜 。 達瑪樹脂與瑪蒂樹脂等天然樹脂有很好的干燥性能 ，是天然的催干劑 。
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無論哪一種干性油，久了就都會產生不同程度變黃變深的傾向 。 白色、淺色、冷色顏料尤為明顯的 。
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如果長期將油放置暗處，這種變黃的現象會加重 。 把油重新放到正常光線下，顏色在一定程度上又可以得到恢復 。
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所以完成的油畫作品也不宜久藏在黑暗的房間中 。 將油放在日光下曬也可以有效地減淡油色直至幾乎透明，但隨著時間的推移，色澤還會返黃 。
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法國畫家安格爾為了防止油變黃，常常有意將畫面色調畫得冷一些，日后就會變得正好 。
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