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食材：臘肉300克，茶油、干辣椒、豆豉適量 。
做法步驟：
1.選用鄉里臘肉中的五花肉部分肥瘦相間處 ， 將臘肉表面徹底洗凈 。
2.把肉切片，大小適中，不宜太小 。
3.再將臘肉放入鍋中煮沸，用過濾勺將水瀝干 。
4.放入辣椒和豆豉 ， 不要放鹽 ， 臘肉本身有咸味 。
【怎樣蒸臘肉好吃又簡單】 5.再加入適量茶油或植物油 ， 放入蒸鍋中，蒸大約20分鐘到30分鐘即可 。
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