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北京有名的飯店有哪些 北京特色餐飲

北京飯店有名

北京特色餐飲(北京有哪些著名的酒店)
自古以來，各地都有很多特色美食 。我們常說，菜肴要講究“色、香、味” 。在滿足口腹之欲的同時，我們也在探索飲食文化的更多可能性 。

美食與文化會碰撞出怎樣的火花？
出圈的美食，除了口味出眾，命名也不隨便 。以有用的食材或名人命名；有些美味菜肴的名稱取自古詩詞古書；當然也有很多以它命名的菜品，創意十足，讓人覺得腦洞大開 。

比如《霸王別姬》，據說是為了紀念項羽和虞姬的愛情，因為它的主要原料是雞和龜，所以得名 。比如一道叫“初戀”的菜，其實就是超薄切片生菜，配甜面醬和芥末蘸醬 。因為這個萵筍片吃起來鮮甜，但是蘸了醬就忍不住哭了 。這不是初戀的味道嗎？當然還有快餐店常吃的“墨西哥雞肉卷” 。你怕你不會真的認為這是墨西哥菜吧？這其實是我們傳統的墨西哥風味的春餅 。只是商家覺得太簡單的名字吸引不了人買，就機智的改成了洋名~是正經的中餐！

霸王別姬

初戀

墨西哥雞肉卷
中華美食傳承了幾千年，從北到南，各種層出不窮，在實踐中充滿了創意，所以連名字都充滿了深意！有些這種奇怪的菜，比如這個，可能只是商家的一種營銷手段，卻并沒有讓普通的菜一下子變得有趣起來~這難道不是一種文化創新的東西，真的讓人哭了:睿智的中國人！

當然，中國人對美食的探索和創意不止于此 。
甚至嘗試異國美食 。
我今天去了這家店，
是一家在北京的中國人開的正宗創意越南餐廳 。

新奇的飲食文化體驗
說到越南菜，它是冉冉東南亞菜系的新星 。常年炎熱的東南亞，很符合夏天的胃口 。越南菜清新爽口，酸酸爽口，又不乏小清新，絕對是夏天的不二之選！

如今經營了10多年的蘇蘇越南菜，在北京是名副其實的線上成功 。如果你說你還沒吃過越南菜，那我一定首先推薦她家，因為在北京，每當提到越南菜，很多人的第一反應就是它 。

蘇蘇的第一家店開在“錢糧胡同”，這里是明清時設置錢局的地方，現在充滿了文化氣息 ?，F在的胡同基本都是居民樓，很僻靜 。胡同的一角進入梁倩西巷，一扇古色古香的紅色木門就是精致的越南菜 。連個招牌都沒有，只是門上有個洞 。這是一家由小四合院改造而成的現代餐廳，既有老北京建筑的韻味，又有東南亞裝修風格的清新 。



美食需要更高層次的文化要求 。
【北京有名的飯店有哪些 北京特色餐飲】當被問及店鋪為何取名蘇蘇時，老板艾米說是因為蘇蘇在越南語中是佛手柑的意思 。在越南，佛手瓜是一種非常家常的食物，它可以很容易地被加工成完全不同的菜肴 。它的包容性和創造性特別強 。老板很喜歡這種態度，想用在自己的餐廳品牌上，所以這家越南餐廳就被老板起了這么有意義的名字 。
聊了聊，才知道艾米姐姐甚至有在《國家地理》雜志工作的經歷 。難怪這家越南餐廳這么紅火，從餐廳名字就很有講究 。原來蘇蘇老板是真正的文化人！

當然，這位天才老板的創意絕對不僅限于店名 。如果從剛才那幾道中國菜的名字就能輕易猜出來，下面這道菜不僅充滿了創意的名字和文化特色，而且從食材的選擇、制作工藝、菜品的設置都毫不含糊，令人嘆為觀止 。

河粉Pho
店里的機車河粉Pho是招牌必備 。這個名字，我第一次聽不懂，其實是越南菜里最有名的經典菜 。Pho是越南米粉的代名詞，連BBC等美食節目都派人去胡志明市拍攝分析這種美食，絕對是世界上現象級的美食 。然而矛盾的是，全世界都在夸天堂的美食，越南自己好像都不知道名字，可能是傳來傳去合并了吧~

作為第一次體驗越南菜，我建議一定要從機車湯粉開始 ?！盎疖囶^”工作得好不好，是判斷一家越南餐廳正宗與否的標準 。

蘇蘇難怪網友稱之為“北京最好吃的越南菜”！
用一筷子米線，表面上看和廣式米線沒太大區別，但是滑嫩的感覺和牙齒都是多余的 。一問才知道店里的米粉都是新鮮米粉！據廚師介紹，他家所有的米粉都是自己的米粉廠現磨的，每天都有新鮮的米粉送到店里 。當初老板選擇在國內加工米粉，是因為廚師想要更合適的寬度為0.7cm的面粉，因為相比細而圓的米粉，這種面粉更有彈性，更順滑 。但當時國內還沒有這樣的氣度 。為了保證正宗，口感極佳，我們特意從越南調集機器，開生產線 。為了一碗粉，我們真的是不惜工本！

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