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北京有名的飯店有哪些 北京特色餐飲( 二 )

北京飯店有名




一碗招牌機車越南米粉，精華在于湯底 。湯一定要新鮮，一定不能渾濁 。經過12個小時的煮牛骨湯，層層黃油和湯渣被過濾掉，清澈見底的湯是平靜的 。乍一看湯很稀，但是嘗一嘗，湯絕對香，喝一口就舒服！夏天的暑氣一下子消散了很多~舒服！


當然這碗機車米粉可以是我的最愛，因為肉太多了！碗里有4種肉 。如果你也是肉食愛好者，絕對可以滿足大嚼肉食的快感！新鮮的生牛肉、熟牛肉、牛肉丸、牛肉百葉遍布碗中 。新西蘭進口的生牛肉片，極薄，燙到半熟的美妙時刻，鮮嫩不朽的口感；百葉簾，酥排骨；大熟牛筋的溫度剛剛好；牛肉丸Q彈，一陣果汁！絕對的！

這里提醒一下:這個碗不小 。點別的，兩三個人就夠了 。飯量小的一定要量力而行~
10號辣子雞
看到這道招牌菜，肯定會質疑10號 。為什么叫10號？原來她的第一家店的地址是梁倩胡同10號，有一定的紀念意義 。這個10號辣雞不僅名字有意義，味道也很獨特！不要浪費店里的招牌~

雞腿肉是精選的 。雞腿肉提前腌制24小時以上，現場烤制 。最大程度地保留了雞肉的味道 。皮主火烤，油沉淀 。雞皮脆嫩多汁，一點也不油膩！油炸香茅切成細條，鋪在雞肉上 。香料包在肉里，直往鼻子里鉆 。配上專屬的蘸碟，有種燒烤煙火的感覺 。

翻滾的牛肉
這道菜需要用牛煮過再吃嗎？不要！其實之所以取這個名字，是因為店家選用的進口草飼牛眼肉，會在熱鐵板上炸至七成熟，小塊的牛里脊肉碰到火鍋會反彈 。老板見這牛肉真折騰，故名 。

嫩滑多汁的牛肉配上自制的越南風味醬，沒有油膩感！

王烤魚
呂望烤魚最初是越南河內的一道名菜 。據說在反法殖民時期，越南游擊隊在叢林中創造了這道菜，據說已有100年的歷史 。但是，老板到了越南，發現很多越南人都在祭出“姜太公”，就像中國人祭出“關公”一樣 。因為在中國是智慧的代表，而越南人非常崇拜這位“智者”，所以“江王烤魚”就出了圈 。


蘇蘇將傳統和創新結合在一起，做出這道具有偉大文化歷史的菜肴 。一般當地人用羅飛，鯉魚等 。，但是很少有人知道湄公河的魚 。如果你和我一樣，不喜歡多刺的人，這家呂望將軍府烤魚絕對是首選 。越南空運來的當地湄公河魚，用秘制醬汁腌制5小時 。

然后，你可以想到，老北京人最愛的茴香，也可以用來提味，再加上一些越南當地風味更濃的茴香，底部是兩種新鮮茴香，配越南米粉、蝦片、新鮮薄荷葉、香菜、花生，還有6小時的湄公河全魚、魚骨特制秘制醬 。這種奇妙的組合融合了一種全新的味道，真好吃！



除了這些創意花菜，店里其他菜，盲點不踩雷 。食材和做法都不算太花哨，但是嘗過之后，每一道菜的香料和調料都極其合適~值得一試！




食物是有歷史尺度的 。從菜名就能體會到不同飲食文化的魅力 。
食物可以療傷 。無論你是開心還是抑郁，食物都能恰如其分地溫暖人心 。多層次味蕾的刺激觸動心底，再加上與眾不同的菜名，充滿了新鮮和創意的感覺，吃貨的快樂就是這么簡單~
敲黑板
蘇蘇@西單更新市場的新店開業了，增加了很多新菜 。如果你喜歡越南菜，或者想嘗試越南菜，請來蘇蘇家嘗嘗~

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