【如何挑選黃魚】
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鑒別要點顏色過黃的不要買 。
選購時注意不能光看顏色,關鍵在于魚的眼珠 。如眼珠凸出,沒有異色,就表明較新鮮,而眼珠深凹,且混有黃 色等異色，可能是涂了人工合成色素 。要特別提防一些不法商販將黃魚染色后出售，染后的黃魚顏色好看，請大家在購買時小心，不要購買那些顏色看起來太黃的黃 魚 。其次，還有不法商販將錫這類金屬塞入黃魚肚,以借此增加黃魚重量 。消費者購買時一定要注意 。
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