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扇貝和生蠔有什么區別 扇貝和生蠔哪個營養價值高

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扇貝和生蠔有什么區別 扇貝和生蠔哪個營養價值高

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扇貝是一種比較常見的水產品，很多人都喜歡吃扇貝 ， 扇貝也有很好的營養價值，而生蠔也是一種常見的水產，喜歡吃生蠔的人也很多，而生蠔也可以做成很多種其他的食物 。那么，一般我們吃的生蠔和扇貝都有哪些區別呢？扇貝和生蠔的營養價值那個更高呢？
外形不同
扇貝：扇貝的兩個貝殼基本左右對稱，并且貝殼有扇形花紋，較，顏色為多為橙紅色;
生蠔：生蠔的兩個貝殼大小形狀都不同，并且生蠔的顏色灰白色 。
產地不同
扇貝：在我國扇貝主要來源于北方沿海，生活在低潮線以下、鹽度高的海域，多附著于礁石、黑客或砂礫中;
生蠔：一般生長或養殖在江河與大海交匯處 ， 在半咸半淡的淺海灣上，因為生蠔生長環境特殊，因此生蠔的數量相對較少，因此經濟價位也要高些;
【扇貝和生蠔有什么區別 扇貝和生蠔哪個營養價值高】營養成分不同
生蠔中的鋅含量非常高是扇貝的7倍，硒和鉀含量都要高于扇貝，膽固醇含量又比扇貝低;而扇貝中的維生素E卻又是生蠔的11倍之多，鈣含量是生蠔的4倍 。兩種海鮮在營養結構上還是存在很大差異的 。
主要功效不同
扇貝：扇貝中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有抑制膽固醇合成和加速膽固醇排泄的作用，降低膽固醇作用突出 。
生蠔：生蠔中富?；撬?，具有明顯的保肝利膽的作用，還能防治與其你內膽汁淤積癥;生蠔中富含鋅元素 ， 具有壯陽的功效 。
最佳做法不同
扇貝：扇貝多清蒸、爆炒或煲湯，肉質鮮嫩，營養豐富 。
生蠔：生蠔多為碳烤或生煎，不需要太多調味料，保留食物本身鮮味 。
生蠔的功效作用
1、延緩衰老
生蠔中的核酸含量豐富，核酸對蛋白質合成有重要作用 ， 而人隨著年齡增長，合成核酸的能力逐漸減低 ， 只能通過飲食來攝取核酸，因此多吃生蠔能夠攝取到大量核酸，起到細膩肌膚，滋陰養血的功效 ， 并且還能強身健體，降低血壓 。
2、健腦護腦
生蠔中含有的?；撬?，碳五烯酸，腦黃金等物質是大腦發育所需的主要營養元素，糖元能夠提高人的體力和腦力活動效率，吃生蠔能有效補充鋅元素 ， 提高人體的鋅鎘比值，除了有健腦護腦的功效之外，還能改善和防治高血脂和高血壓癥狀 。
3、保護肝臟
肝臟不好的人群可以多吃生蠔，肝臟和生蠔中的微量元素都有解毒作用，而生蠔中的鋅元素能活性化肝臟酵素 ， 加上?；撬岷偷鞍踪|等營養成分，一同配合能起到保護肝臟健康的作用 。
4、防癌抗癌
生蠔中的氨基酸 ， 維生素B，?；撬?nbsp;， 肝糖元和礦物質成分豐富，能夠有效去除自由基的谷胱甘肽，經常食用生蠔能夠提高人體免疫力 ， 用生蠔與粳米一同煮粥食用能夠達到很好的防癌抗癌功效 。
5、潤膚美顏
生蠔補鈣，能起到潤滑皮膚，改善膚色的功效，使肌膚看起來更有血色;生蠔補鉀，能夠改善皮膚干燥現象，并能有效消除粉刺;生蠔中的維生素也能起到滋潤皮膚的功效，還能有效抑制皮膚油脂的分泌 。

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