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黃鱔湯的做法 黃鱔湯的做法教程

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黃鱔湯的做法 黃鱔湯的做法教程

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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于黃鱔湯的做法這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：黃鱔2條，姜1塊，蒜6瓣，料酒1勺，鹽適量，蔥切絲 。
2、黃鱔洗起來比較麻煩，抓在手里很容易滑掉，因為外面有很多粘液 ?？梢韵惹虚_脖子放血，然后剖開肚子 ， 把里面的東西全部扔掉 ， 洗干凈 ， 再切成小塊 ?？梢栽谒锱莅雮€小時，把血泡在肉里 。
【黃鱔湯的做法 黃鱔湯的做法教程】3、多切些姜放油鍋里(姜可以去腥) ， 不要把蒜頭放油鍋里，因為容易燒焦 。姜就不一樣了，炒的時間長 ， 還想嘗 。當姜變成金黃色，變成糊狀時，開始倒鱔魚 。
4、到達時要小心 。洗好的鱔魚里有水，鍋里的油溫度很高 。倒進去的時候油滴會飛濺(建議把鱔魚的蓋子拿住，倒進去的時候蓋上蓋子) 。重要的是鱔魚要在里面煎久一點，這樣姜才能去腥，以后煮出來的湯也很白 。還有一句話：一千卷豆腐，一千卷魚才是真理 。
5、根據自己的鱔魚情況倒適量的水 ， 喜歡湯的話可以多倒一些 。倒點料酒(也是為了去腥)，把蒜放大 ， 蓋上鍋蓋煮10分鐘左右 。這魚很容易做 。
6、用鍋蓋開了十幾會，發現是乳白色的湯，很香，很開胃 。加點鹽，10秒后關火 。
7、先把蔥花放入碗中，然后把湯倒入碗中，用綠色裝飾 。胃口不同的人可以多加點辣椒 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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