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【公螃蟹里面的黃是什么】 公螃蟹里面的黃其實是公螃蟹的肝胰腺，緊挨著公蟹的精巢 。
一般沒有完全成熟的公螃蟹 ， 在蒸熟之后就會看到有淡黃色的蟹黃，而且有時候還會是溏稀的 ， 吃上去略苦；而完全成熟的公螃蟹，蒸熟后里面是乳白色的蟹膏 。
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