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年糕可以放冰箱冷凍嗎 零下溫度抑制細菌增生

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年糕可以放冰箱冷凍嗎 零下溫度抑制細菌增生

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【年糕可以放冰箱冷凍嗎 零下溫度抑制細菌增生】眾所周知，到了春節各家各戶都會做年糕來吃 ， 家人都比較愛吃甜食，于是年前的時候囤了十斤年糕打算年底自家食用，一買來就放在冰箱冷藏，過了春節才想起來這十斤年糕，結果拿出來一看都發霉了 。由此可以合理保存年糕是很必要的，那年糕可以放冰箱冷凍嗎？快一起來了解看看吧！
將年糕表面清洗干凈 ， 平鋪放于冰箱中干凈的格子里，冷藏放置即可 。
2、準備一只裝有冷水的大碗，將清洗干凈的年糕放入冷水中，定時換水 。
3、將年糕清洗干凈后擦干水分 ， 掛到通風口處晾曬至干硬 。將年糕封面撕開，在冰箱中直接冷凍即可 。
4、將年糕融化制成年糕糊放到模具中，保存于干燥陰涼的地方即可 。
5、把年糕裹上淀粉放入油鍋中炸熟，可以延長年糕的保質期 。將年糕切成片 ， 埋入食鹽中，食用時再清洗 。
年糕變質是什么樣的？有3個方法就是看，摸，聞 。
看：用眼睛看年糕的表面有沒有發霉或者色澤有沒有其它變法 。
摸：用手接觸年糕的表面有沒有發粘 。
聞：用鼻子聞一下年糕有沒有發餿的異味 。
出現上述任何一種現象就說明年糕變質了 。
總結：如果年糕的量比較少，不需要長期保存的話，是可以不放冰箱的 ， 但是年糕不放冰箱的話，保存時間很短，只能保存2-3天左右，否則就容易霉變，所以如果年糕沒有放冰箱保存，建議最好盡早食用 。

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