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常見說法：九雌十雄
我們以往經常能看到“九雌十雄”的說法，也就是說在農歷九月適合吃雌蟹 ， 這時的雌蟹最肥 ， 蟹黃足而緊實；而農歷十月適合吃雄蟹 ， 這時候的雄蟹最香，蟹膏飽滿 。
陽澄湖大閘蟹：開湖后最好吃
而陽澄湖大閘蟹和普通螃蟹不同，由于陽澄湖水質、溫度等都非常適合 ， 蟹的品種也較為優質，最佳食用時間會比普通螃蟹提前一些，通常在陽澄湖開湖之后的螃蟹就是最好吃的 。
而陽澄湖的開湖時間是蘇州陽澄湖大閘蟹協會根據陽澄湖大閘蟹的生長情況而定的，歷年來的開湖時間都在9月中下旬 。
【大閘蟹什么時候最好吃】 2018年陽澄湖的開戶時間為9月21日，大家不要錯過哦！
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