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1、清蒸茄瓜豬肉的主料：豬肉500克，茄瓜500克 。調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克 ， 料酒10克 ， 香菜10克 。
【清蒸茄瓜豬肉需要什么材料 清蒸茄瓜豬肉需要什么材料好】2、做法：將豬肉洗凈，剁成段 ， 放入沸水中焯透，用清水沖去血沫 ， 放入大碗內；蔥切段、姜切片備用；在剩下的原湯中加入精鹽、料酒 ， 燒沸后撇凈浮沫，倒入盛豬肉的碗中，放入蔥段、姜片 ， 入籠蒸至豬肉熟透；將茄瓜去皮洗凈 ， 切成條，放入盛豬肉段的碗中，再入籠中蒸至茄瓜熟爛取出，撇凈浮沫，撒上香菜末即可 。
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