【臘鴨晾曬需要返蒸嗎】
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臘鴨晾曬不需要返蒸 。風干曬好的臘鴨可以放入冰箱或者掛在通風處保存，食用前沖洗一下，將表面浮土沖掉，然后直接上鍋蒸熟即可 。臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子 ， 調料有鹽、五香粉、二鍋頭，制作方法為鴨子腌制過后，采用日曬方式進行脫水 ， 曬干即成 。臘味 ， 是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史 。臘是一種肉類食物的處理方法，是指把肉類以鹽或醬腌漬后 ， 再放于通風處風干 。臘月在歲末，在古時臘月也是歲終大祭的月份 。
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