1. 首頁 > 生活百科 > >

蓋碗怎么泡茶 蓋碗如何泡茶

生活百科茶葉

【蓋碗怎么泡茶 蓋碗如何泡茶】

蓋碗怎么泡茶 蓋碗如何泡茶

文章插圖
1、賞茶 。蓋碗泡茶的第一步就是賞茶，取出少量茶葉放在茶荷上，觀察茶葉的形態和色澤，同時輕輕嗅聞茶葉的清香味，將茶葉放在專門的克稱上稱茶的重量 。
2、溫碗 。進行蓋碗泡茶前，需要用燒好沸水沖洗茶碗，主要目的是清洗茶具，同時提高蓋碗內部的溫度，有利于沖泡茶水是保留茶湯原本的味道，不影響整體的香氣和滋味 。
3、投茶 。根據蓋碗的容量放入合適的茶葉，就以容量110毫升的標準茶碗為例，沖泡紅茶和白茶只需要投放5克茶葉即可 ， 若是選擇巖茶則需要8克茶葉，合適的比例才能最好的提現茶湯風味 。
4、注水 。茶葉投入茶碗后就需要進行注水，將沸水采用繞圈的方式注入茶碗中，保證每一片茶葉都能被充分的滋潤，注水時的高度以蓋碗的蓋子不會浸水為原則 。
5、浸泡 。蓋碗中注入適量的沸水 ， 用杯蓋翻動內部的茶葉 ， 使其能充分的伸展，然后蓋上杯蓋等待10-15秒即可出湯，秉持寧快不慢的原則，避免時間過長茶湯滋味變得苦澀 。
6、倒茶 。得到充分浸泡的茶葉就能將茶湯倒出，此時蓋碗被當作茶壺使用，把杯蓋傾斜蓋住 ， 露出能夠出水的小口即可，把茶湯完全倒入公道杯中，一定要完全瀝干蓋碗中的茶湯 。
7、分茶 。茶湯完全倒入公道碗后，手持公道碗把茶湯均勻倒入小茶杯中，保證每一個茶杯七分滿即可 ， 此時不能急著飲用茶湯 ， 要先觀色察形，舉杯先聞茶香，然后飲入口中 。

    推薦閱讀