【芝士三文魚制作方法 奶酪三文魚的做法大全竅門】
文章插圖
1、買來的三文魚表面稍稍清洗一下 。
2、背面的魚皮用手小心地撕掉 。魚皮也不要扔掉 。可以涼拌了吃，喜歡的話也可以保留魚皮 。煎的時候只煎帶魚皮的那面 。做出來會比較嫩 。
3、改刀成厚塊狀 。用威士忌和少許現磨黑胡椒腌制15分鐘 。
4、融化一小塊黃油，另外再準備另一塊小塊黃油 。
5、放入魚塊大火煎 。表面撒一點點細鹽 ， 快翻面之前放入第二塊黃油融化 。
6、翻面再煎 。至表面微黃即可，不用煎太久 。也不用多次翻面 。一面煎一次就夠 。
7、取出碼在盤里 。表面可以再補一點點鹽 。
8、擺上芝士片，撒一點干羅勒碎 。微波爐叮十幾秒至芝士融化即可 。
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