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1、果實圓錐形，果型指數0.88，果個特大，一般單果質量300~330G ， 最大600G ， 堪比日本的世界一號 ， 果面60％-90％為紅色 ， 當陽光充足時，表面幾乎紅色 。果點小，密，果皮薄、光滑、有光澤、有蠟質 。果肉乳白色 。
2、果心小，酸甜可口，有蜂蜜的味道 ， 質地極脆但是不硬，在明尼蘇達大學進行的感官測試多次獲質量第一 。
3、蜜脆所含果膠聚合細胞的能力較強，使得口感很脆 。汁液特多，香氣濃郁，口感特別好，果實硬度9.2kg/cm2,可溶性固形物含量15.0%,成熟期一般在9月上中旬到10月中旬，適逢中秋節前成熟，果實極耐儲藏，常溫下可以放3個月 ， 品質不變，紅色不退，普通的冷庫下可以貯藏7~8個月，而且貯藏后風味更好 。
【蜜脆蘋果新品種介紹 蜜脆蘋果怎么樣】4、貯存性能好的原因尚未完全弄清楚，主持開發這個新品種的詹姆斯.魯拜教授通過電子顯微鏡觀測發現 ， 蜜脆細胞的尺寸與眾不同，大小是其它蘋果品種的2倍，這也許是特別脆和貯存期長的原因 。
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