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【出油咸鴨蛋的腌制方法竅門】1.就常用的白酒光照腌制咸鴨蛋的方法來說，最關鍵的步驟就是光照時間和強度 。
2.將雞蛋清洗干凈晾干后分別放到白酒和鹽里滾，用袋子裝起來，將鹽和白酒混合和倒進袋子里，密封后放到太陽下曬半天，腌制一個月即可 ， 出油效果非常好 。
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