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1.南瓜秧頭可以炒著吃，將南瓜秧頭最外層老皮剝掉后掰成小段，再把葉子頭梢和莖分開，之后將葉子洗凈控干水分并用鹽抓出水分，再擠掉水分備用 。
【圓南瓜怎么吃】2.起鍋燒油放入花椒、蔥、姜、辣椒、南瓜莖翻炒后，加入葉子、鹽和水 ， 第三加入雞精和鹽炒勻即可出鍋 。
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