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菊花茶變綠怎么回事 菊花茶變綠還能喝嗎

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菊花茶變綠怎么回事 菊花茶變綠還能喝嗎

文章插圖
1. 菊花茶變綠怎么回事
1、浸泡時間過長
【菊花茶變綠怎么回事 菊花茶變綠還能喝嗎】 菊花如果浸泡時間過長了，菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來，結果導致茶水變成綠色 ， 這是正?，F象 。
tips：一般菊花茶沖入熱水泡5—10分鐘之后就可飲用 。一杯菊花茶的飲用不要超過24小時 ， 期間可以多次沖飲 。泡太久變色較嚴重的，建議不要喝了 。
2、泡的水溫太高溫度越高，物質活性在溫度影響下就越大 。同樣，泡茶的水溫過高 ， 就導致菊花中的葉綠素加速溶解，結果導致茶水變成綠色 。
tips：沖泡菊花茶最好不要用沸水，那樣更容易導致茶水變綠，其實還會損失某些營養素，一般用95度左右的水溫為宜 。
3、水質因素
研究表明 ， 菊花中所含的花色素遇到堿性物質時容易發生化學作用，是花色素顏色變成綠色 。所以 ， 如果泡菊花茶的水偏堿性，泡出來的茶水很容易變綠色 。
4、水中含金屬離子高自來水中含有很多金屬離子，如果你是用自來水燒的開水來泡菊花茶，那么，金屬離子會與菊花起化學反應 ， 很容易導致茶水變綠 。
5、人為硫磺煙熏菊花有的商家為了提高菊花賣相 ， 將菊花用硫磺進行煙熏之后再售出，這樣的菊花外表看似質量很好，但是浸泡過后茶水顏色變綠，容易給人的身體健康帶來影響 。
選擇菊花茶時，可通過先聞再嘗的方法初步辨別 。一般被熏蒸過的，抓一把聞起來，都有或強或弱的刺鼻感，且沖泡后品嘗時 ， 常有股嗆味 。
6、菊花品種不同菊花茶水變色與菊花的品種也有一定的關系，用杭白菊泡出來的茶水呈黃色，并伴隨甜香 ， 即使隔夜也不會變成綠色 。但是，貢菊泡出來的水一般呈嫩綠色，隔夜后變成墨綠色 。
2. 菊花茶泡久了變綠還能喝嗎如果菊花本身是正常安全 ， 且水質也是安全的，只是單純的泡的太久導致菊花茶變綠色 ， 那么，對于這種如果是短期內變綠的菊花茶，是可以飲用的 。但是，如果是長時間或者隔夜的，就千萬不要喝了 。

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