【是不是人人都應該多吃粗糧？有沒有不適合多吃粗糧的人？】
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基本上人人都可以多吃粗糧 。胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統的負擔 。血糖血脂高，或身體肥胖的人 ， 適合吃燕麥和各種豆類 。貧血的人適合吃小米和黑米，有利于補充鐵 。
人們對粗糧的恐懼主要在于口感粗 。其實這個問題幾乎不存在 。用豆漿機把粗糧豆類打成糊 ， 口感非常好，比煮大米粥還要方便 。用電壓力鍋煮八寶粥 ， 和用電飯鍋煮米飯也沒有什么區別，口感柔軟，香氣濃郁，但營養價值和白米粥完全不同 。新鮮小米粥更是細膩可口，香氣濃郁 。所謂粗糧難吃的神話，首先來自中老年人回憶中的痛苦經歷，那時候吃窩頭、大碴子粥，的確很難煮也很難吃；其次來自烹調設施的落后 。
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