【公開東北咸黃瓜的腌制方法】
文章插圖
1、將適量的黃瓜，切好后灑鹽腌制一夜 。
2、再將黃瓜的水全部倒出 ， 將黃瓜里的水盡量全壓出去 。
3、接著將適量的醬油、白糖、白酒一起放入鍋中 ， 待醬油煮開和白糖融化后 ， 倒入容器中晾涼 。
4、再將黃瓜放在在晾涼的醬汁中 ， 依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒一起拌勻 。
5、取鍋放油后，再把花椒放進鍋中 ， 小火熬出料油后，把其澆在黃瓜上 ， 腌制幾小時以后即可 。
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