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大白菜應該怎么做有營養 大白菜可以做成哪些菜

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大白菜應該怎么做有營養 大白菜可以做成哪些菜

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我們平時吃得最多的蔬菜可能就是白菜，很多人都喜歡吃白菜，大白菜是白菜中的一種，大白菜的水分比較足，不僅含有豐富的維生素，還含有大量的水分，大白菜的吃法有很多種，不同的做法營養也不一樣，那大白菜應該怎么做有營養？大白菜可以做成哪些菜？
醋溜大白菜
原料：大白菜300克，香菜少許，色拉油，香醋，鹽 ， 雞精，水淀粉各適量 。
做法：大白菜洗凈，去葉留梗 ， 切成厚片，鍋燒熱加清水燒沸 ， 白菜焯水后瀝干取出，將醋 ， 雞精，鹽，水淀粉加入碗中，調成均勻的味汁 ， 鍋內入油燒熱，放入大白菜煸炒后 ， 倒入味汁，翻炒裝盤，撇上香菜即可 。
營養功效：排毒理氣，清熱解毒，對肝炎患者尤為有益 。
大白菜薏米粥
原料：薏米30克，大白菜400克 。
做法：取30克薏米洗凈后放入砂鍋中 ， 加入800毫升大火燒開，改中火煮15分鐘 ， 小火煮45分鐘 ， 取400克大白菜洗凈切絲，在薏米燒40分鐘時加入，改大火煮開，中火煮30分鐘即可食用 。
營養功效：健脾利濕，清熱利尿 。
大白菜豬肝湯
原料：豬肝150克，白菜150克，花生油，大蔥，姜，鹽等適量 。
做法：豬肝切薄片，蔥切段 ， 姜切片，大白菜切葉，鍋中放油少許，油熱后放姜，蔥爆香，加清水兩碗，燒沸后投入豬肝 ， 氽熟后撈出，再于湯中加白菜和食用鹽，菜熟后連菜帶湯盛入豬肝碗中 。
營養功效：大白擦豬肝湯能補肝利膽，通腸益胃 ， 養血潤膚，對肝病患者有易定的輔助治療作用 。
大白菜豆腐湯
原料：豆腐，大白菜，粉絲 。
【大白菜應該怎么做有營養 大白菜可以做成哪些菜】做法：清洗好的白菜切成寸段備用 ， 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香，放入切好的白菜翻炒 ， 等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開，加入雞湯后放豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右，放入粉絲煮2分鐘，加雞精和鹽即可出鍋 。
營養功效：味道鮮美，富含蛋白質和維生素，具有清養作用 ， 尤其適用于高血壓食用 。
百葉大白菜
原料：大白菜條500克，百葉絲300克，鹽，味精，黃酒，色拉油各適量 。
做法：百葉絲用沸水浸燙數分鐘，可加鹽少許，炒鍋中放入少許油，放入大白菜煸炒至回軟 ， 烹入黃酒，加百葉，清水，燒至湯汁濃白，再放入鹽，味精調味即可 。
營鹽功效：開胃消食，補益脾胃，解毒護肝，延年益壽 。
大白菜的吃法
(1)玉菜肉卷
用料：大白菜葉2片，五花肉100克，蔥25克，淀粉20克 ， 豬油或植物油30毫升，姜5克，醬油、食鹽各3克，雞精2克 。
做法：豬肉洗凈剁成肉餡放入盆內，加入蔥末、姜末、醬油、食鹽、濕淀粉拌勻成餡備用 ， 把白菜葉用開水燙一下 ， 撈出控凈水分，將少量高湯或清水與豬油、醬油、食鹽、雞精兌成汁，菜葉鋪在案板上，攤上肉餡，卷成菜卷，把菜卷切成段，放在碗內，澆上汗；上蒸籠 ， 用旺火蒸20分鐘，熄火即可食用 。
功效：具有滋陰強??，清热解剁R墓π?。
(2)白菜油菜檸檬汁
用料：白菜、油菜各250克，檸檬汁50毫升 。
做法：先把白菜和油菜洗凈，用開水燙一下斷生，再撈出來控凈水，切碎；再把白菜、油菜、檸檬汁放入榨汁機中榨汁，即可飲用 。
功效：具有生津止渴 ， 滋陰養肺、降壓利水的功效 。

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