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【炸帶魚正宗做法和配方是怎樣的 炸帶魚正宗做法和配方】歡迎觀看本篇文章 ， 小升來為大家解答以上問題 。炸帶魚正宗做法和配方，炸帶魚正宗做法和配方是怎樣的很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、配方：帶魚2條，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、胡椒粉、面粉 。
2、將魚洗凈 ， 去頭尾 ， 去內臟 。
3、然后切成長短均勻的塊狀，加入蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽，撒一點胡椒粉、胡椒粉，翻勻 ， 腌制25-30分鐘 。
4、鹽腌的帶魚外面裹了一層薄薄的面粉 。
5、炒鍋燒熱 ， 倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚 。(不要急著翻，稍微定型后翻過來炸)
6、將帶魚用中小火煎至兩面金黃，撈出 ， 放入廚房吸干紙上多余的油 。
7、裝盤食用，或繼續做糖醋或紅燒帶魚 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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