1. 首頁 > 生活百科 > >

分享餐廳互動營銷的6種方式 餐廳互動營銷的方式有哪些？( 二 )

文案策劃問答餐廳互動營銷


一個云南餐廳有很多能歌善舞的云南當地的小伙子、小姑娘 ， 而且對人熱情 。 云南特色鼓舞能很好地吸引客人的眼球 ， 對于客人來說 ， 等待的成本是放棄了在這段時間里可以做其他的事情 ， 尤其是等位的時候 ， 能欣賞到云南特色表演 ， 是一個不錯的選擇 。 鼓舞節奏感強 ， 操作簡單 ， 一個小伙子穿著云南特色的衣服 ， 在等餐區與客人互動 ， 客人很愿意拍兩下小鼓 ， 拍幾張照片留影 ， 小伙子還耐心地給客人講解云南當地的風土人情 ， 客人們聽得津津有味 ， 就不覺得時間過得慢了 ， 讓等位的時光變得有趣 ， 有意義 。
4：留下照片 ， 留下美麗
大多餐廳的墻壁上都會掛上美麗的裝飾畫 ， 而在這里 ， 墻面上的裝飾畫是顧客留下來的照片制作而成的 ， 有的放大了 ， 裝裱起來掛著 ， 也有的是顧客自己貼在墻面上的 。 形成一道美麗的景色 。
這些照片不僅裝點了飯店的墻面 。 還給予了顧客一種自我感 。 因為有顧客自己的照片留在這里 ， 使顧客心里上會得到一定的滿足 。 也會常常介紹朋友在這里用餐 ， 并告訴朋友墻面上掛有自己的照片 ， 既讓顧客有面子 ， 也讓飯店在顧客心里扎下了根 。 顧客會認為餐廳中有一部分是屬于自己的 ， 因此會更加的在意和關注 ， 也會常常來此用餐 。 簡簡單單的照片 ， 不僅使得餐廳更加美麗 ， 也使餐廳更富有自己的特色和個性 ， 給予顧客一種親切感和新鮮感 。 既有仿如在自己用餐的自在感 ， 也有在餐廳用餐的享受與美味 。 相信這樣的餐廳一定會在顧客心中留下深刻的印象 。
5：隨機的互動
比如小李請他的三四個朋友去飯店吃飯 ， 由于該飯店已客滿 ， 加上沒有提前定位 ， 所以找不到位子坐 。 雖然這里開辟有專門的等候區 ， 有免費的飲料、零食、撲克等可供打發時間 ， 但小李因為趕時間所以又不愿意排著號等 。 當他就要離開時 ， 專門在門口安排位置的一位男服務員用一只胳膊輕輕擋在他前面 ， 說 ， “先生 ， 請您再等一等 ， 我再幫您問一下 。 ”然后他用對講機再次和每層的服務員通話 ， 確認是否有位置 ， 當得知確實沒有時 ， 服務員對小李說 ， “先生 ， 對不起 ， 實在安排不了位置了 ， 您要不想等 ， 可以去參觀一下我們的后廚 。 ”
小李本來想走 ， 但聽服務員這樣一說就很感興趣 ， 因為很多飯店的后廚是不允許被參觀的 。 走入后廚 ， 小李只有一個感受：干凈 。 他幾乎沒見過這么干凈的后廚 ， 裝修很簡單 ， 就是白色的瓷磚 ， 但沒有任何水污、油垢和灰塵 ， 所有菜品都是配送好的 。 他看得來了興致 ， 在征得服務員同意后 ， 甚至拿起一個檸檬切起來 ， 服務員當然在旁邊指導著他怎么切才能把檸檬片切得又薄又均勻 。 后來的結果是小李在后廚里度過了等位置的時間 ， 服務員用自己的智慧挽回了一位本來要流失的顧客 。
這就是服務員與顧客互動的結果 。 我們經常會遇到這樣的情況 ， 當我們在一些場所提出一些服務員不能解決的問題時 ， 很多場所都是說聲“對不起”了之 ， 而沒有去想如何解決這些問題 。 有時候 ， 一個問題的解決也許就能挽回一個顧客 。 有一家飯店的一位顧客要漏勺 ， 服務員說沒有 ， 因為是小火鍋 ， 所以飯店不提供 ， 然后這位顧客沒吃完就走了 ， 臨走時說了句“什么破飯店下次再也不來了 。 ”
6：留下小紙條 ， 留下回憶
每一位在這里用餐的顧客 ， 都可以免費領取一張便簽條 ， 寫下自己想要留下的話 ， 不論是用餐的感想還是自己的心情 。 然后可以貼在餐廳的墻面上 。 以后顧客再次來用餐的時候也可以看到之前自己留下的紙條 。
【分享餐廳互動營銷的6種方式 餐廳互動營銷的方式有哪些？】現在很多的餐廳都可以給予顧客很完善的服務 ， 良好的菜品 ， 以及優良的就餐環境 。 可是在顧客就餐之后 ， 顧客能夠留下來的只有買單時留下的金錢 。 就算當時顧客對餐廳很滿意 ， 很喜歡 ， 在顧客離開餐廳之后 ， 過段時間這些感覺就會慢慢淡化 。 可是 ， 如果顧客在用餐之后留下小紙條 ， 既是餐廳給予的一種方式 ， 也是顧客給予餐廳所留下的一筆財富 。 這就等于間接的為餐廳做了一項免費的市場調查 ， 也能隨時的提供給管理者和經營者信息 ， 從而隨時的進行對菜品等各方面的調整 。 同時 ， 顧客因為留下過便簽條 ， 對餐飲店也會有深刻的印象 ， 且常常會想起 ， 自然也常常來店里用餐 。 這就挽留住了很多的回頭客了 。

推薦閱讀