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1、將老豆腐切成小方塊、蔥白和蔥葉分別切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用 。
【老豆腐怎么做好吃又簡單】2、冷鍋熱油加入豆腐塊，炸至兩面金黃后撈出裝盤待用，鍋底留一些油 。
3、加入蔥白和蒜片爆香，然后加入小米椒增加辣味 ， 再將炸過的豆腐放入，略微翻炒后加入適量的清水 。
4、大火將水燒開后加入老抽、生抽、鹽、白糖和雞精，繼續大火收汁，待湯汁基本收干時盛出裝盤，最后撒上蔥花即可 。
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