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【養生常識】立夏有哪些習俗 立夏吃了蛋熱天不疰夏

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我們的先人卻把立夏當作一個重要的日子來對待 。 舊俗立夏日又為民間傳統節日，稱“立夏節 。 ”古代天子率百官迎夏于南郊，并舉行祭祀炎帝、祝融的儀式 。 現今只是夏季到來的標志 。

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立夏習俗：立夏吃蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了 。 立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴 。 茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味 。
“立夏吃蛋”的習俗由來已久 。 俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏 。 ”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏” 。 女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏 。 因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在 。
古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗 。 立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋” 。 后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一 。

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立夏習俗：煮鼎邊做夏
立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏” 。 鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口 。 凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃 。 它成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標志 。 離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉，一聽“鼎邊糊“三字，就好像見到家鄉的“倩影”，成為戀祖愛鄉的風味小吃 。
立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初 。 立夏已進入農忙旺季 。 這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味 。 像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯絡感情 。 體現福州人“金厝邊銀鄉里”的傳統美德 。
從鼎邊糊傳說來看，“做夏”吃鼎邊，意義更深一層 。 明朝嘉靖年間，福州沿海城鄉常遭倭寇騷擾 。 戚繼光帶兵入閩剿倭，處處受到當地人民擁戴與歡迎 。 老百姓經常送糧送食犒勞戚家軍 。 有一天，戚家軍到了福州南郊，一路上打了好幾個勝仗，決定在此地休息半天 。 南郊的老百姓早就將家里好吃的東西集中在一起，以便慰勞三軍 。 料想不到，從長樂方向又闖出一股倭寇向福州南郊撲來 。 戚家軍緊急集合準備迎戰 。 鄉親們正在燒菜煮飯辦酒席，準備慶功，但已無法開席了 。 不知是誰出了個主意，將大米磨成漿，肉絲、蜆子、金針、木耳、蟶干、干貝等等一股腦兒混煮成高級清湯，涮米漿于鍋邊，不消一刻鐘，一鍋又一鍋的鼎邊糊出來了 。 眾將士吃飽后奮勇上陣，不消兩個鐘頭，把倭寇全部消滅在海邊 。 “做夏”吃鼎邊糊，緬懷民族英雄，也有著愛國主義的內涵 。

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立夏習俗：秤人
古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨 。 ”立夏之日的“稱人”習俗主要流行于我國南方，起源于三國時代：傳說劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養 。 那天正是立夏，孫夫人當著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風俗 。 據說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身 。 吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏 。 若體重增，稱“發福”，體重減，謂“消肉” 。
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