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首先將雞肉處理干凈，放入清水中浸泡去除血水，香菇和枸杞泡發，鍋中放入雞塊、泡香菇水 ， 加水沒過雞 。然后加入料酒、姜片和蔥，大火燒開，燒開后撇去浮沫，加入香菇和枸杞，燉煮90分鐘 ， 出鍋前加入食鹽，即可 。
雞怎么燉好吃又營養
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香菇燉雞所需食材：雞肉、香菇、蔥、姜、料酒、枸杞
【雞怎么燉好吃又營養又補 雞怎么燉好吃又營養】1、處理雞肉
首先我們需要將雞肉清洗干凈，并剁成小塊，將剁好的放入清水中浸泡十五分鐘，去除血水 。
2、處理配料
將香菇、枸杞放入熱水中泡發一小時，注意泡發香菇和枸杞的水不要倒掉 。然后將切片，蔥切段 。
3、燉雞
準備一口燉鍋，將雞放入鍋中，并加入泡香菇的水，底部的殘渣不要，然后加水將雞塊沒過 。
4、加入調料
加入料酒、姜片和蔥段 ， 并大火燒開，將表面的浮沫去除掉，然后加入香菇、枸杞 ， 小火燉煮90分鐘 。
5、出鍋
燉煮90分鐘之后，我們就可以將雞湯出鍋了，出鍋前加入兩勺食鹽，好吃又營養燉雞就完成了 。
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