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1、原料：豬肝 。配料：花椒、蔥、姜、香葉 。調料：鹽、料酒、十三香、香油（或者辣椒油） 。
2、豬肝洗凈后用細流水沖泡兩小時 ， 心疼水的話，就在兩小時內換四次水 。
3、一湯匙花椒、三湯匙鹽 ， 兩茶匙十三香混合，用小火炒微黃 。
4、沖泡好的豬肝均勻抹上花椒鹽 。
5、用保鮮袋裝上腌漬三小時以上 。
6、鍋里放一撮花椒 ， 蔥，拍散的姜，香葉三片煮開，放入豬肝 ， 料酒 ， 煮到自己喜歡的豬肝軟硬程度 。建議豬肝還是多煮一下的好 。其實粉粉的吃起來很香的 。
【鹽水豬肝怎么做吃起來不老 鹽水豬肝怎么做吃起不老竅門】7、豬肝煮好撈出來 ， 晾涼切片擺盤 。澆上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃 。
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