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喝豆漿對人體有哪些好處 豆漿的飲食禁忌包括哪些

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喝豆漿對人體有哪些好處 豆漿的飲食禁忌包括哪些

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豆漿是中華民族的傳統飲品，營養豐富味美 ， 深受很多人喜歡 。與牛奶不同，豆漿因為由黃豆加工而成，所以在飲用禁忌方面相對要更多一些 。實際上合理飲用豆漿對健康的益處某些方面比牛奶要好很多 。那么喝豆漿對人體有哪些好處？豆漿的飲食禁忌包括哪些？喝豆漿好處
1.預防糖尿病
豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品 。
2.預防癌癥
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效 。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50% 。
3.美容養顏
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童” ， 特別對腦細胞作用最大 。
4.有助豐胸
眾所周知，胸部發育與雌性激素有關 。當女性體內雌性激素過少 ， 胸部會發育不良 。而豆漿中具有植物吃性激素，這種激素對女性體內雌激素水平具有調節作用 。植物激素具有與雌激素相似的分子結構，可以和雌激素受體結合，產生與雌激素類似的作用 。當人體內雌激素不足的時候，它的結合可以起到補充雌激素的作用，有助女性豐胸 。
過量喝豆漿壞處
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏松，減少動脈硬化的危險 。然而專家指出，豆漿并不是十全十美的，它含有某些抗營養因素 ， 不僅不利于人體對養分的消化吸收，反而有害健康 。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質 。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅 。
喝豆漿禁忌
1.忌喝未煮熟的豆漿
沒有熟的豆漿對人體是有害的 。因為豆漿中含有兩種有毒物質 ， 會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道產生刺激 ， 引起中毒癥狀 。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了 。
2.忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后 ， 可產生變性沉淀物，大大破壞了營養成分 。
3.忌在豆漿里打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋 ， 認為這樣更有營養 ， 但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收 。
4.忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
5.忌空腹飲豆漿
豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉 ， 不能充分起到補益作用 。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收 。
6.忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質 。
7.忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物 。
豆漿瘦身養生喝法
1.紅棗枸杞豆漿
材料：45克黃豆、15克紅棗、10克枸杞
做法：黃豆浸泡6—12小時，紅棗去核洗凈、枸杞洗凈 ， 一并加入豆漿機，再加清水打成漿后煮熟即可 。
2.花生豆漿
材料：黃豆40克、花生30克
做法：黃豆，花生浸泡6-16小時，泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機 ， 十幾分鐘后即成 。
3.燕麥芝麻豆漿
材料：黃豆30克、黑芝麻10克、燕麥20克
做法：黃豆事先泡軟，黑芝麻和燕麥洗凈之后和黃豆一起放進豆漿機中，等豆漿打好以后即可 。
豆漿的營養搭配
1、綠豆
綠豆豆漿材料：干黃豆1/3杯、干大米1/3杯、綠豆1/3杯
做法：
1）將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;
2）將大米淘洗干凈;將泡好的黃豆與綠豆、大米等原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間;
3）接通電源，按“五谷豆漿”鍵，十幾分鐘做好綠豆豆漿 。
功效：豆漿味甘、性平 ， 有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效 。綠豆更有清熱解毒的作用，這款豆漿具有很好的秋季潤燥養顏的功效 。
2、芝麻
芝麻黑豆漿材料：10克花生、80克黑豆、芝麻 。
做法：
1）將10克花生和80克黑豆浸泡 。
2）再與黑芝麻一起打成漿，煮開即可 。
功效：這款豆漿非常適合女性飲用，具有烏發養發、潤膚美顏、滋補肝腎、養血通乳的作用 。
3、枸杞
枸杞豆漿材料：黃豆50克，干枸杞5克，水1000毫升 ， 糖適量 。
做法：
1）黃豆、枸杞浸泡6～16小時，備用 。
2）將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆漿機(連同泡水)，加入適量水，打碎煮熟 。
3）再用豆漿濾網過濾后即可食用 。
功效：枸杞豆漿含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分 。
枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏 ， 培元烏發等功效，是提高男女性功能的健康良藥 。
4、百合、薏米
百合薏米豆漿材料：黃豆50克，百合干10克，薏米10克，白糖適量 。
做法：
1）準備好所有的食材，黃豆和薏米用清水浸泡 。
2）百合干也用清水浸泡半個小時至變軟，把泡好的黃豆和薏米放入豆漿機中 。
3）再放入泡軟的百合加入適量的水 ， 加蓋出入電源按下五谷豆漿鍵 。煮好的豆漿過濾一下加糖食用 。
功效：這是一款適合秋日飲用的養生豆漿 。百合潤肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤燥 。此豆漿有助于提高睡眠質量 ， 更有美白肌膚的功效 。
小貼士：百合一定要泡軟才好，半個小時就差不多了 。這款豆漿要過濾一下再飲用 。白糖可隨自己口味添加 。
5、紅棗
紅棗豆漿材料：干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗(小)10枚(或大紅棗5枚) 。
做法：
1）將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜 。
2）將大米淘洗干凈;將泡好的黃豆與原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間 。
3）接通電源，按“五谷豆漿”鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆漿 。
功效：豆漿味甘、性平 ， 有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；紅棗更有補血養顏的作用，這款五谷豆漿具有很好的秋季潤燥養顏的功效 。
【喝豆漿對人體有哪些好處 豆漿的飲食禁忌包括哪些】小貼士：煮豆漿的時候，豆漿煮沸時的溫度大概是80多度，應該續煮約五分鐘達到100度才能煮熟 ， 如果煮不熟的話容易引起腹瀉等癥狀 。

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