怎樣發酵饅頭才又松又軟


怎樣發酵饅頭才又松又軟

文章插圖
1.碗中加入500克面粉、5克酵母、5克白砂糖,少量多次加入230毫升溫水和面 , 邊加邊攪拌后揉成面團 。
【怎樣發酵饅頭才又松又軟】 2.搓成長條分成10-12個面劑,用鍋蓋或者是保鮮膜將面糊蓋住,讓它徹底的發酵 。
3.醒好后開大火,上鍋開始蒸,蓋上蓋子轉中小火蒸15分鐘后關火燜3分鐘即可 。

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